脆瓜怎么吃好吃又营养价值高

脆瓜，属于是一种蔬菜类型的，当然它还有其它的叫法，人们在平时的生活中也比较喜欢食用脆瓜之种类型的蔬菜，可以起到清热去暑的功效，特别是在夏天。那么脆瓜想要好吃的话，应该怎么做呢？以下小编就整理到相关的做法哦，一起来看一看吧！

一、脆瓜怎么吃

1.选新鲜脆瓜洗净，切去两端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。

2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。

3.锅洗净，加入色拉油烧至六成热，下入姜片、葱段炒出香味，倒入素汤，加入精盐烧开，拣去姜葱，放入瓜条、味精，烧至瓜条入味，捞出瓜条，装在条盘中摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅淋在瓜条上即成。

二、脆瓜的营养功效

1.烧瓜也叫脆瓜，很多地方也称为菜瓜。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，是适合各种人群吃的大众蔬菜，喜欢吃的人们多。

2.脆瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。

3.养生和功效：脆瓜具有清热除火、生津止渴、利尿消肿、安神除烦、和胃等疗效。

4.脆瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿等病症。

5.抗病毒、抗过敏：在脆瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。脆瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。

6.抗坏血病：脆瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

7.健脑美容：由于脆瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;脆瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

脆瓜怎么吃，以上已经为大家所介绍到了相关的做法所在，对于喜欢吃的人们，可以尝试着这样进行制作脆瓜哦。再有脆瓜除了带给人们好的味觉上的享受之外，功效上对人体也是极为不错的哦。脆瓜的功效，上述也讲到了，可以适量性的食用脆瓜哦！