榴莲肉发白是不是坏了

不是。榴莲肉发白是因为榴莲还未完全成熟，可以将其用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏三天再食用。在挑选榴莲时，要选择果壳凸起部位较多，且果香浓郁，颜色呈金黄色的榴莲。不宜选购，颜色呈青绿色，果实较为扎手的榴莲，这种榴莲的成熟度不高，果肉口感略硬。