酸奶过期能喝吗？过期酸奶有什么用？

酸奶，是人们熟知的饮品，吃起来酸酸甜甜的。酸奶是由牛奶杀菌、发酵而成的，是老少皆宜的好食物。市面上的酸奶种类很多，包括凝固型酸奶以及果汁酸奶等等，当然每一种酸奶吃起来的口感也会不同。我们都知道生活中每一种食物都有保质期，所以酸奶也不例外，那么，酸奶过期了还能吃吗?你想知道吗?

一、酸奶过期了还能喝吗

酸奶的保质期比较短，有的在一周，有的在二十一天，有时我们买回家放着放着就过期了。过期的酸奶是不建议喝的，因为酸奶过期以后，其活性降低，反而不利于胃肠的调节。另外，过期的酸奶里面不仅会包含有益菌而且还会包含有害菌，所以喝了这样的酸奶容易引起腹泻等现象。

二、刚过期的酸奶有什么用

如果酸奶保存得当的话，而且是刚刚过期，可以用做发面。酸奶里面含有大量的营养，包括各种菌群，可以将刚过期的酸奶放入面团中使用，而且发面的效果也很好。酸奶本身是由牛奶为原料制作的，不仅含有乳酸菌，还含有各种微量元素等等。用酸奶来发面可以增加面食的风味，还能增加其营养价值。

三、酸奶应该如何保存

1.酸奶一定要低温保存，最好放在二至八度的环境中，这样有利于酸奶的存储。当然因为酸奶的种类比较多，牌子也不一样，所以适宜保存的温度也会不太一样，有的是零至四度，而有的是二至六度，这个还需要看产品的说明。

2.购买酸奶的时候尽量要买小包装的，这样随喝随饮，非常方便。另外，酸奶打开以后，尽量不要过夜饮用。

酸奶一旦过期了，是不能喝的，所以大家一定要记得。另外，如果酸奶保存的比较好，只是刚刚过期一两天，而且没有出现酸味、变质等现象是可以用来发酵面团的，这样可以不必造成浪费，而且还很有营养。冬天的时候如果屋子里面比较凉爽，酸奶放在室内保存是可以的。如果是夏天，一定要放在冰箱保存，否则酸奶很容易坏掉。