奶酪怎么做好吃？有什么营养价值？

奶酪作为男女老少都适宜食用的食品，受到广大群众的喜爱，其细腻柔滑的口感以及独特香气令人欲罢不能，再加上高营养价值，奶酪更被誉为乳制品中的“黄金”。但是，奶酪是什么呢？它有什么营养价值呢？奶酪怎么做好吃？下面，将为大家带来科学的讲解。

一、奶酪是什么

奶酪是什么?简单来说，奶酪是一种经过发酵而来的乳制品，其乳酸菌浓度要比酸奶高出很多。

10公斤的牛奶可以制成1公斤的酸奶，从这个意义上来说，奶酪是浓缩的牛奶。

奶酪虽然是发酵而来的，但其也有一定的保质期，因为奶酪始终处于不断发酵的过程，尽管它的变质速度很慢，但总有一天，奶酪也会变质而不能食用。

奶酪的品种众多，其口感不一，形状不一，有的软滑细腻，有的则十分有韧劲。

二、奶酪怎么做好吃

奶酪的做法也非常简单，下面为大家介绍最普遍的奶酪的吃法，让您简简单单便可以吃到美味的奶酪。

1、奶酪土豆

这道菜的原料有：土豆、洋葱、块状奶酪，先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。

这道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在这个季节吃洋葱也有非常的杀菌作用。

2、营养奶酪早餐

奶酪一般分为块状的，液体的、片状的，在中国，一般吃片状的奶酪比较多，所以人气美食推荐的第一种就是片状的奶酪吃法。

这道早餐原料非常简单，两片面包、鸡蛋、片状的奶酪，作法是在面包片上裹一层鸡蛋液，再夹入一片奶酪，用小火两面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。

3、奶酪色拉

用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。

这道色拉的做法和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。

尝一尝这道色拉，感觉口味比色拉酱拌的更好，奶味很绵密，而且越嚼奶味越重，最后满齿奶香，绝对让您欲罢不能。

三、奶酪的营养成分有哪些

奶酪被称为乳品中的黄金，可见其营养成分之丰富。

1、奶酪中含有的丰富的蛋白质、钙和磷，10公斤牛奶的大部分营养都集中在1公斤的奶酪中，经过独特的发酵工艺之后，奶酪中营养的吸收率可以高达96%。

2、奶酪不仅营养丰富，还具有很多有助于人体健康的功效。

(1)奶酪有助于保护眼睛，改善视力。

(2)奶酪有助于提高人体的免疫力，促进机体的代谢功能。

(3)常吃奶酪有助于改善皮肤，使皮肤白皙、光滑有弹性。

(4)奶酪有促进肠道活力的功能，其中的乳酸菌有利于维持人体肠道内的稳定和平衡。

(5)奶酪中的热量虽多，但其胆固醇含量不高，有利于维护心脑血管的健康。

(6)奶酪中含有大量的钙，多吃奶酪有利于防止龋齿的发生。尤其对妇女、儿童、老年人来说，奶酪是补钙的佳品。

如今，单一的奶酪吃法以及搭配已经不能满足人们，奶酪怎么做好吃？相信大家看完这篇文章以后就知道了。鉴于奶酪营养非常丰富，在此建议大家在日常生活中搭配早餐或下午茶吃，但千万不可过量，要知道，它的热量可是很高的哦，过量不仅会导致身材走样，还容易造成脂肪过高，影响身体健康。