多宝鱼要剥皮吗？怎么挑选多宝鱼？

多宝鱼是我们生活中经常食用的一种鱼，这种鱼的味道非常好，因此受到很多人的喜爱。那么对于多宝鱼，多宝鱼要剥皮吗？怎么挑选多宝鱼？下面让我们来看看。

一、多宝鱼要剥皮吗

1.多宝鱼是一种相对常见的鱼。实际上，它类似于鲫鱼，这是一条没有鳞的鱼，它具有一层光滑的皮肤，但是多宝鱼的皮肤外观很难看，进食时无需剥皮，多宝鱼的皮肤含有大量的胶原蛋白，这非常有营养，所以不要浪费它。

2.如果您真的不喜欢吃鱼皮，请在清洁过程中用小刀反复刮几次，然后在表面上涂少量盐，因为大多宝鱼的皮肤上有厚厚的粘液层，然后用清水冲洗以去除粘液，使其在处理后具有杀菌作用。

二、怎么挑选多宝鱼

1.选择新鲜的多宝鱼，先看看眼睛。眼睛的一侧即背面为蓝褐色，而没有眼睛的一侧腹面为白色，这就是正宗的多宝鱼。该方法不仅取决于其是否为正宗多宝鱼，还取决于其新鲜度。一般来说，鲜鱼饱满且突起，角膜透明而透明；眼睛不突出，角膜皱纹或眼睛充血的不新鲜。

2.其次，闻一下鱼鳃。鲜鱼的腮是鲜红色的，粘液是透明的，带有海水鱼的咸味或淡水鱼的土味。变质的鱼的腮变黑并出现灰红色或灰紫色，并且粘液有臭味。当我们选择和购买时，最好选择新鲜的多宝鱼，因为它的肉更细腻，食用时味道更好。

3.捏鱼，新鲜多宝鱼鱼肉坚硬有弹性，指压按摩后立即消失，无异味。不好的鱼肉稍微松散，指压后凹陷逐渐消失，并带有轻微的腥味。

在上面的文章中，我们向您简要介绍了我们在日常生活中应该使用的选择优质多宝鱼的方法，我相信并非所有这些方法大家都知道，因此您可以仔细阅读一下，多宝鱼的食用价值非常高，其食用方法也不单一，我们可以选择自己喜欢制作美味的多宝鱼的食用方式。