沙拉的保质期是多久，沙拉可以过夜吗

沙拉是一种我们日常生活中最常食用的一种方法，沙拉可以和蔬菜，鸡胸肉一起食用，是减肥人士的最爱，但是沙拉本身的保质期也是非常短的，所以下面小编就为大家整理了一些沙拉的保质期是多久，沙拉的制作方法，沙拉应该怎么保存等方法，快一起看下去吧。

一、沙拉的保质期是多久

水果和蔬菜本身保质期是3天之内，但沙拉酱和一些配料做成了成品水果沙拉和蔬菜沙拉后，保质期就会缩短至1天。

所以，水果沙拉、蔬菜沙拉做出来后需尽快食用。未食用完要用保鲜膜覆盖好放入冰箱冷藏保保鲜，同时保证一天之内尽快食用完，最好不要隔夜。

二、沙拉可以过夜吗

这个要看具体情况而定。如果是还没有放沙拉酱的，又放在冰箱保存的，那么放一晚上还是可以吃的。但是，如果已经放了沙拉酱，也最好别吃了。

即使放进冰箱并不能完全保鲜，因为微生物发酵,毕竟沙拉酱脂肪含量极高。隔夜的沙拉酱会化成水似的,稀稀的样子，本来就是发酵品，隔夜了会有很多细菌的。若放过沙拉酱的话，沙拉隔夜吃容易造成腹泻。

三、沙拉最好现做现吃

沙拉最好现做现吃, 因为水果蔬菜切开久放是会损失营养的。由于长期放置，可能会出现杂菌滋生。这些杂菌会分解蔬菜水果中的糖类，生成酒精等发酵产物。由于长期和空气接触，且在不适宜的保存条件下的话，其含有的物质可被空气中氧气氧化，失去活性，如维生素等。

还有，放了沙拉酱更容易滋生细菌。实在不得已要放到早晨，保鲜盒将水果蔬菜密封好冷藏，沙拉酱先不要放，早晨要吃的时候再放即可。蔬菜或水果沙拉现拌现吃，清脆爽口，放一晚即便是冰的，估计也是蔫的，不脆的，口感也是不好的。所以，尽量现吃现做。

四、沙拉怎么保存以免变质

蔬菜水果切开不及时食用也很容易发生氧化，会变质影响口感，尤其在温度高的夏天。所以，沙拉建议放冰箱冷藏。但是，若遇到这样的情况：

需要将蔬菜水果带到公司进行现切，进行现做。建议有条件的将蔬菜沙拉放在保鲜盒中，买个小的保温箱，家里制些冰块，将保鲜盒放进保温箱中，这样可以保证家里到公司途中的低温环境。到了公司后，可以放进冰箱里面保存，效果会好点。如果公司没冰箱，就家里准备冰袋一直保存在保温箱中，放在阴凉地方。

如果家里也没有冰箱的人，那么在冷水中是比较好的短暂保存方法。即把食物装在保鲜袋中，然后扎进袋口，放入盆中，加入冷水。注意保鲜袋里尽量将气体挤出，然后充分的浸泡在水里面，在此期间可以频繁的换水，或者这个温度直接放在室外就可以了，能够保持一天的新鲜度。

沙拉蔬菜最好是当天制作当天食用，如果没有食用完是可以放在冰箱里保存一天的，隔夜的沙拉酱不仅不宜健康，口感也会大大下降，沙拉酱也会化成水，长期放置也会滋生细菌，被空气氧化失去活性，看过小编的文章以后你有没有更加了解了沙拉的保质期这个问题。