油麦菜的茎能吃吗

油麦菜的茎能吃吗？说起油麦菜，大家肯定不陌生，油麦菜营养又好吃，特别是鲜嫩的油麦菜，吃起来那叫一个爽。那么，肯定有一个问题如困扰小编一样困扰着大家，那就是油麦菜的茎能吃吗？能吃吗？小编今天给大家解答一下，油麦菜的茎究竟能不能吃。

油麦菜的茎能吃吗

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。

其实油麦菜的茎不仅能吃而且含有丰富的营养。油麦菜中含有大量的维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、等多种营养成分，可以补充人体所需的各种营养物质。油麦菜的特点主要是矿物质非常丰富，比如油麦菜中的钙物质就比生菜中高出1.9倍，比莴笋高2倍。

蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜中含有一种特色物质甘露醇，甘露醇能够起到促进血液循环和利尿的作用了，小便不通畅的人也可以通过吃油麦菜来缓解。

在平时的时候可以多吃一些油麦菜，对身体有很大的好处。麦菜的茎叶中含有莴苣素，味道微苦，具有镇痛催眠，降低胆固醇和辅助治疗神经衰弱的功效。睡眠不好的人，可以把油麦菜炸成蔬菜汁来饮用，对于失眠非常有帮助的。

油麦菜的茎能吃吗？小编的回答是肯定的。油麦菜的茎低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食。今天买有或者马上准备买菜的妈妈们，赶紧去买油麦菜吧。