四季豆炒肉的做法和作用

四季豆又叫菜豆，生长特性和它的名字一样，是一年四季都生长植物，也是餐桌上经常见到的一种食材。干煸四季豆、四季豆炒肉都是人们经常吃的菜，北京人吃捞面的时候也会将四季豆切成丝，然后炒熟放在面条里。那我们今天就看一看四季豆炒肉的做法吧。

一、四季豆炒肉的做法

1.将四季豆改刀，切成细尖条，五花肉洗净切成薄片，五花肉我选的肥点，到时候出油多点，看个人喜好，大蒜辣椒和生姜都切成细粒。

2.起锅加热，放入少量油，倒入五花肉进锅煸炒出油。

3.炒成这样的颜色，就可以出锅放入备好的碗中，锅内油另外盛出，留适量在锅内。可以多点油没关系。

4.将生姜辣椒蒜粒一起放入锅内爆香。

5.放入四季豆进锅煸炒，炒的有点变颜色的时候，放入肉片一起翻炒，然后放入一勺盐，半勺糖，一点醋，一勺生抽，一勺蚝油，一起翻炒。

6.等四季豆变的黄绿的时候就可以出锅啦，因为老公喜欢吃脆的，所以煸炒的时间不长，口感较脆，如果喜欢吃烂点的，可以时间长点，看个人口味啦。

7.今天家里有菠萝，另外做了番茄菠萝油条虾，改天再上传了，我们今天吃的太开心啦。

二、四季豆不能和什么一起吃

1.四季豆与胡萝卜不能一起吃：两种食物相冲，一起吃会拉肚子。

2.四季豆和醋不能同吃：同食会破坏营养价值。

三、吃四季豆的注意事项

1、四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质，生吃会中毒，所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下，或者用开水焯一下，再去炒。

2、吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要贪吃否则可能消化不良。

四、四季豆的食疗作用

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经

化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

有抗乙肝病毒的作用，鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

四季豆炒肉的做法大家应该已经看懂了，今天晚饭就可以做做试试啦。四季豆中含有丰富的维生素a和维生素c，可以降低胆固醇；少量的钾和镁，能够稳定血压；大量的铁元素，对缺铁的人很好。但是还要注意的是，四季豆不要吃老的和没熟透的，那样的四季豆中是含有毒素的。