刀豆和四季豆的区别是什么

外形、豆籽、成熟时间并且制作食用的方法、方式很不同。刀豆一般呈现刀状扁平型，而四季豆一般鼓囊，长达十至十五厘米，并且刀豆一般秋冬成熟，豆籽椭圆，而四季豆一般春秋成熟，豆籽较小。四季豆一般炒食、炖煮食用，而刀豆通常是腌制、炒食。四季豆与刀豆有相同之处但不同更加明显，不能混为一谈。