好吃的粽子怎么制作呢

粽子可是我们端午节必须食用的一种食物了，每年的五月五日是我们国家的传统节日，都是要吃粽子的，以此来纪念屈原，大家都吃过什么馅的粽子的，每个地区的口味和文化差异都是不同的，所以馅料也是不同的，接下来让我们一起来看看好吃的粽子怎么制作吧。

一、好吃的粽子怎么制作呢?

原材料：圆糯米 1000克 咸蛋黄 一包 紫薯 300克 小枣 100克 葡萄干 50克

1.准备好原材料。紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5个小时左右。

2.将咸蛋黄表面裹上紫薯泥。

3.粽子叶的两端用剪刀剪掉，包的时候比较窄的粽子叶需要两片一起包;将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形，装入一部分糯米，加入适量小枣和葡萄干，放入紫薯咸蛋黄球，然后再装入糯米、小枣、葡萄干。

4.填满压紧，然后粽子叶从一端包过来，充分包住一个角。

5.小贴士：买来的咸蛋黄最好在表面喷洒一点点白酒，然后入烤箱烤一烤再用，杀菌除腥味。紫薯泥是提前将紫薯蒸熟撵成的泥，如果太干的话可以加一点点温开水调成干湿合适的泥，加入紫薯泥可以综合咸蛋黄的咸，另外因为粽子是糯米做的，糯米是属于升血糖比较快的食物，加入富含膳食纤维的紫薯泥，就能延缓餐后血糖上升的速度，同时也增加更多的营养，这样吃起来比单一的糯米粽子要健康很多。

二、粽子的其他做法

原材料：糯米 500克 梅花肉 200克 干香菇 10朵 生抽 适量 蚝油 适量

1.准备好食材，糯米泡5个小时左右，香菇提前泡发。

2.梅花肉切成片，香菇切成薄片，两者一起，加入适量生抽和蚝油，拌匀;加入泡好的糯米，充分拌匀。

3.侧面相互重叠按压紧。

小贴士：生抽和蚝油都含盐，所以就没再加盐，生抽和蚝油的多少根据食材的多少来定，做到咸淡合适即可。

糯米中的淀粉主要是支链淀粉，支链淀粉的特点是经过分解后一部分消化特别快，而另一部分不易消化，消化得快的这一部分就容易迅速造成血糖上升，而另一部分不易消化的容易导致积食，所以，糯米一定不要大量进食，尤其是老人。

好吃的粽子怎么制作呢？我给大家讲解了两种不同口味的粽子的做法，有偏甜一点的也有偏咸一点的，都是非常美味的，大家在制作的时候可以迎合自己和家人的口味来选择，但是大家还是不要多吃的，毕竟糯米是不好消化的奥，大家是不是都清楚了呢。