做蛋糕用什么奶油好
蛋糕是我们日常生活中经常吃的美食，大家知道做蛋糕用什么奶油好吗，看看文章对于蛋糕的介绍就清楚了，蛋糕是非常好吃的美食，一般都是过生日时候喜欢吃，但是有些孩子也喜欢平时吃小蛋糕，所以大家可以学习，自己给孩子做了吃。
一、做蛋糕用什么奶油好
其实植物奶油种东西身体点处都没且造说怕胖其实且没奶香味纯粹替代品奶油乳脂做蛋糕裱花我推荐用雀巢淡奶油烹调用没味道且价格公道比较买般超市都搭配三花淡奶起用使味道提升块蛋糕裱花我推荐护或者金钻裱花效且用再添加糖便般网卖种忘牌金属管喷种(星巴克用)用打发直接喷直接用比较便网卖
奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。
如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油，建议仔细看其中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。
打发奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。
用料：
淡奶油 350克、糖粉 35克、水果 适量、蛋糕片 三片、朗姆酒 适量;
做法：
淡奶油加糖粉、朗姆酒打发至不可流动;
第一片蛋糕片抹上奶油，加水果，再加些奶油覆盖;
放上第二片蛋糕片重复步骤二;
放上第三篇蛋糕片然后开始抹面;
裱花，放上喜欢的水果。
蛋糕店通常用植脂奶油，通常用的牌子是“立高”，13元“金钻”18元一升，稍贵但是味道好些!但是因为植脂奶油是植物氢化过的油加的水和香精做的，会产生反式脂肪酸对身体不好!但因为价格低廉，口感过得去!裱花时很容易塑形!所以蛋糕房都用它!但它里面不含一滴奶的成分，所以是假奶油!不建议使用!
有些大蛋糕房为了提升风味和口感，会用动物植物混合液态奶油，有常春牌和乔云牌的，28-32元左右一升，打发后味道很香口感极好，但健康方面不明，我自己家做的水果蛋糕也是用的这种奶油，常春牌的，32元一升，紫色盒子包装的，上面写着，动植物鲜奶油别买错了，麦德龙有售，网上也有卖!裱花的时候用这种奶油!味道和口感都超好的，打发后很细腻!裱花可塑性也不错!
还有就是淡奶油，纯动物的，牛奶中获取的，不太好塑形，但是蛋糕夹层我就用淡奶油+糖+朗姆酒打发，涂抹在夹层，然后再放水果碎片进去，这样口感味道都好，或者再融化一块德芙66%纯黑巧克力进去，味道更好，再性价比高的就是安佳牌淡奶油38元左右一升，铁塔牌的42元一升，两种打发性能都比较好，但不建议用雀巢和欧登堡。再好一些的就是总统牌，然后是蓝风车，这就比较贵了，但是油脂含量也会随着价格上升，油脂含量越高的，塑形越好!
明白了做蛋糕用什么奶油好以后，大家可以尝试亲自动手做自己喜欢吃的蛋糕，这款蛋糕是做法比较复杂的，所以喜欢吃的人可以认真的学习一下，自己动手制作的蛋糕吃起来营养更高，口感更好，更适合大家吃，也干净卫生，非常不错。
