重阳节的美食如何做，又有什么习俗

每年农历九月初九就是重阳节了，这个时间正式金秋时节，天高气爽，在古代时大家会在这个季节聚在一起举行一些活动，重阳节就是一个登高，赏菊的节日，是一种对秋季丰收的庆祝活动，那么在这一天都会吃些什么，会有什么美食呢，下面我就为大家介绍一下。

一、重阳节的美食

据史料记载，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。 九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还作成两只小羊，以符合重阳(羊)之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小红纸旗代替茱萸。当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

二、赏菊并饮菊花酒

重阳节正是一年的金秋时节，菊花盛开，据传赏菊及饮菊花酒，起源于晋朝大诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名;后人效之，遂有重阳赏菊之俗。旧时文人士大夫，还将赏菊与宴饮结合，以求和陶渊明更接近。北宋京师开封，重阳赏菊之风盛行，当时的菊花就有很多品种，千姿百态。民间还把农历九月称为“菊月”，在菊花傲霜怒放的重阳节里，观赏菊花成了节日的一项重要内容。清代以后，赏菊之习尤为昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重阳节前后最为繁盛。

三、重阳糕做法法步骤

原料：糯米粉1000克，粳米粉500克，赤豆250克，白糖1000克，红绿果脯100克，红糖50克，豆油25，料酒50克

1、准备好所有食材，我用的橄榄油，不太喜欢味道重的。

2、白砂糖加入水中。

3、将白砂糖搅拌融化。

4、加入澄面和糯米粉，最好过筛。

5、加入橄榄油。搅拌均匀，制作面糊。

6、将容器刷油，方便脱模。

7、倒入面糊(这步也可以过滤一下，制作出来的更细腻)

8、静置半小时左右。

9、蒸锅隔水蒸30分钟。

10、蒸好后，晾凉;放入冰箱冷藏1小时，拿出后很方便脱模。 切成方块或者菱形块。

11、表面淋上糖桂花就完成了。

通过以上的介绍，相信大家已经知道了重阳节的美食如何做，又有什么习俗，重阳糕的吃法多多，做法简单，适合家常操作，而且重阳糕非常美味，有出众的滋补功效，而且味道鲜美口感嫩滑，是一种不可多得的美食，促使着很多人喜欢它，还有什么诱惑比的上美食，还等什么，按照上面的方法做起来吧。