芹菜炒腊肠你知道怎么做吗

腊肠是许多人都很喜欢的食材，是用来制作煲仔饭的必用材料之一，腊肠的香味渗透到每一粒米饭当中，给味蕾带来的巨大的享受。其实腊肠的做法不仅仅限于煲仔饭，我们平日里也可以用腊肠来炒各种青菜，味道也都是不错的，今天小编就给大家介绍一道。

一、芹菜

芹菜，别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与现今的野芹菜(smallage)相似。

二、腊肠

腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠(又名“白油肠”)、老抽肠、鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

三、芹菜炒腊肠的做法一

（一）食材用料

芹菜 200克 葱 姜 适量 腊肠 100克 油 盐 适量 生抽十三香 少许

（二）芹菜炒腊肠的做法

1、芹菜择好洗净切成小段

2、腊肠切成小块

3、葱，姜切好备用

4、锅里倒油爆香葱姜，放腊肠炒一分钟

5、放入芹菜翻炒两分钟

6、放入适量生抽，盐和十三香

7、翻炒均匀即可关火

四、芹菜炒腊肠的做法二

（一）食材用料

芹菜 一根 腊肠 一根 盐 半勺油 半勺 鸡精 半勺 生抽 一勺 料酒 一勺葱 适量 姜 适量

（二）芹菜炒腊肠的做法

1、芹菜斜切，腊肠切片，葱姜切碎

2、锅中做油将腊肠放入进行煸炒

3、加入葱姜碎爆香

4、加入料酒，然后加入生抽

5、放入芹菜翻炒

6、翻炒均匀调味，加入盐

7、加入鸡精翻炒均匀即可关火

8、简单又营养的腊肠炒芹菜出锅喽。

五、芹菜炒腊肠的做法三

（一）食材用料

芹菜 400g 腊肠 50g  油 适量 盐 适量 鸡精 适量 

（二）芹菜炒腊肠的做法

1、芹菜和腊肠准备好

2、芹菜洗净，切成段

3、小腊肠切成薄片

4、热锅放入油，将芹菜段放入

5、翻炒3分钟

6、然后加入腊肠，炒香，加入盐，鸡精，炒匀，出锅

芹菜炒腊肠，这种做法您是不是没有想到呢，腊肠的香味与芹菜的特殊味道结合，碰撞出了更加美味的味道，如果今天小编交给您的这道菜您学会了，那不妨做给家人们尝一尝，看看她们是否会喜欢呢。芹菜炒腊肠简单又美味，最重要的是营养丰富呦。