马蹄怎么吃？都可以跟别的食物怎么搭配呢？

其实大家在逛菜市场的时候总是能看到一些摊位上摆着很多马蹄，大多数时候大家只是看看而不去购买，主要原因不是因为马蹄不好吃，也不是因为马蹄没有营养，相反的是马蹄的营养价值是很高的。那为啥人们买的不是那么普遍呢？其实是因为大多数的人不知道马蹄怎么吃。

马蹄 具有受清热泻火、解毒利尿。营养成分:蛋白质,脂肪、粗纤维,胡萝卜素、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷等。烹饪提示:生马蹄内可能有姜片虫,不要经常生吃,否则易至姜片虫进入体内。一般人群均可食用,尤其适宜咽喉干疼、咳嗽多痰、大便不利患者食用。小儿消化力弱者忌食，不建议食用。

那么马蹄怎么吃呢？它可以跟什么搭配食用呢？

一、马蹄+核桃 同食有帮助食物消化之效

材料:马蹄肉200克,玉米粒90克,核桃仁50克,彩椒片35克,葱段少许

调料:白糖2克,盐3克,鸡粉2克,水淀粉、食用油各适量

马蹄核桃的具体做法

1、马蹄 彩椒均洗净,切成小块。

2、锅中注水烧开,倒入玉米粒焯至断生,倒入马蹄肉、食用油、彩椒 、白糖拌匀,去除杂质,捞出。

3、锅中注油烧热,倒入葱段爆香,放入焯水的食材炒匀,放核桃仁炒香。

4、加入盐、白糖、鸡粉、水淀粉炒匀调味,盛出装盘即可。

二、马蹄+香菇同食有益胃助食的功效

材料: 马蹄肉100克,香菇60克,

调料:盐3克,鸡粉2克,蚝油4克水淀粉、食用油各适量

马蹄加香菇的具体做法

1、将洗净的马蹄肉切成片;洗好的香菇去蒂,切粗丝。

2、锅注水烧开,加入盐、香菇丝搅匀,煮约半分钟,再放马蹄肉搅拌均匀,煮约半分钟捞出。

3、锅中注油烧热,倒入焯煮过的食材翻炒均匀,加入少许盐、鸡粉炒匀调味,倒入适量蚝油炒匀,加水淀粉勾芡。

4、将炒好的食材盛出,装入盘中,撒上葱花即可。

三、马蹄+黑木耳 两者同食可补气血、强身体

材料:彩椒 、胡萝卜各100克,水发木耳50克,马蹄90克,蒜末 、葱段各少许

调料: 盐3克,料酒10克,鸡粉2克,水淀粉4克,食用油适量

马蹄加黑木耳的具体做法

1、将彩椒、木耳洗净切块;胡萝卜洗净切片;马蹄洗净去皮,切片。

2、锅中注水烧开,加盐、食用油,倒入木耳、马蹄、胡萝卜煮沸,放入彩椒,再次煮沸,捞出。

3、锅中注油烧热,放入蒜末、葱段爆香,倒入焯过水的食材,炒匀,淋料酒提味。

4、加盐、鸡粉炒匀调味,淋水淀粉炒匀即可。

四、特别提醒马蹄的搭配禁忌

切记马蹄与牛肉或者羊肉同食的话容易伤脾胃哦。

现在大家应该知道马蹄怎么吃了吧？想想马蹄的营养价值这么高，而且口感也很好。那就快快根据文章的介绍去市场上挑选一些上好的马蹄回家试试身手吧，不要让这么高营养的马蹄孤零零地躺在菜场的摊位上暗自忧伤了。估计很多人会因此爱上吃马蹄的。