了解四川春分吃什么蔬菜，感受不一样的味道

翻阅老黄历我们可以看到春分这个节气。春分这个节气到来也意味着春天即将开始，万物复苏，天气越来越晴朗。那么在四川春分这一天四川人会吃哪些食物呢？今天我们就一起来感受一下四川的饮食文化，了解一下四川春分吃什么蔬菜。

在四川春分吃什么蔬菜

1.藜菜

藜菜是四川当地的一种野菜，它的菜叶是呈锯齿形的，能长得非常的高。在春分这一天四川人会采一些藜菜回来烹制吃，其实为什么吃这种菜呢？是因为老一辈当时在这个节气的时候大家想庆祝，但是没有什么菜可以吃，于是就采藜菜这种野菜来吃，因此也被称为灰灰菜。所以这种菜也延续至今，在春分的节气上面会吃藜菜。

2.蕨菜

在春分节气到来的时候，四川人也会买一些蕨菜回来吃。蕨菜味道是比较好的，而且营养丰富，更重要的是它的制作方法也比较多，可以把它直接凉拌吃或者炒着吃，还可以把它混合在面粉制里面，做成蕨菜面条也是味道非常不错的,这也是四川当地人吃的比较多的一种蔬菜。

3.香椿芽

香椿芽是四川人比较喜欢吃的一种时鲜菜。其实这种香椿芽不光四川人喜欢吃，很多地区的人都喜欢吃香椿芽。香椿芽带有一种特殊的香味，尤其烹煮后味道更浓郁。所以喜欢吃香椿芽的小伙伴等到春分的时候，就迫不及待的去买一些回来品尝了，因为过了这个时间就没有香椿芽了。

4.芽菜

芽菜是四川人特别喜欢吃的一种菜，平时在面条或者是一些其他菜肴当中都会放入芽菜。而且芽菜也可以单独炒制，很多人还把它叫做外婆菜。这种芽菜在春分的时候吃也是只有一种忆苦思甜的味道。

5.苋菜

春分这一个气节的时候，苋菜也是非常受欢迎的。苋菜分为红苋菜和绿线菜，相对来说红苋菜会更加美味一点，绿苋菜会更加鲜嫩一点,所以在春分这一天可以吃一些苋菜来吃。当然苋菜可以炒着吃，烧汤吃，或者制作成上汤苋菜都可以。

以上就是关于四川春分吃什么蔬菜的具体介绍。所以小伙伴听完之后是不是觉得原来在四川他们吃的食物跟我们这边的还是有些不一样的，其实不同的地方不同的地区他们所吃的饮食文化也会不同，吃的食物自然也是不一样的，所以小伙伴如果有机会的话可以走出自己的家乡，去全国各地感受一下一不同的美味。