番茄是蔬菜还是水果，我来告诉你

番茄大家都很熟悉了，番茄的吃法也是多种多样的，既可以直接吃，也可以做成一道菜。那么问题就来了，有一些朋友就问小编，番茄是蔬菜还是水果呢？下面小编就给大家分析一下吧，如果想知道的朋友们就赶紧往下看一看吧，小编还会给大家介绍一下番茄的做法哦。

一、番茄是蔬菜还是水果

属于两性的水果水果。

可以吃的含水分较多的植物果实的统称;蔬菜，可以作菜吃的草本植物。如果将水果按照植物学标准严格地定义为“植物的果实”，很多我们熟识的蔬菜得认祖归宗成为“水果”，除了西红柿，还有辣椒、黄瓜、茄子和众多瓜类，因为通常它们需要烹熟食用而被当做蔬菜。水果之所以为水果一般得具备三个必要条件：可生吃;多肉多汁;包含植物的种子。

蔬菜和水果的区分本就不属科学范畴，更多是一种习惯。水果一般具备三个必要条件：可生吃、多肉多汁、包含植物的种子。蔬菜可以烹调成菜肴，一般取自植物的根、茎、叶等部分，还囊括了各种因不能生吃、不够甜而被驱逐出水果家族的植物果实成员。西红柿满足水果的三个必要条件，但因常被烹熟食用被归为蔬菜;而番茄家族的另一个成员，小西红柿，也叫圣女果，则因常被生吃而被视为水果。

二、番茄的做法

（一）番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、盐、食用油、白醋

做法

1、先把番茄洗净，切块状。

2、鸡蛋打匀，加少许盐，再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软，形状好，口感也棒)。

3、热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒入，等到成型后，用铲子铲成小块，盛出待用。

4、锅里留少许油(炒蛋的时候油尽量多放一点，留下炒番茄的小份油)，倒入番茄翻炒。

5、等到番茄出汁，把炒好的鸡蛋倒入，一起炒匀

（二）番茄牛肉

材料：牛腿肉500克、熟菜油500克、蕃茄15克、干辣椒20克、花椒3克、姜片15克、白糖10克、酱油20克、精盐7.5克、甜酒酿50克、鲜汤250克、葱段10克、麻油10克、绍酒5克

做法

1、肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片；

2、炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。

（三）番茄大虾

主料：对虾350克

调料：番茄酱20克、盐3克、鸡精2克、大葱5克、姜3克、料酒10克，植物油20克

做法

1、大虾(对虾)去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出;

2、油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。

就“番茄是蔬菜还是水果”这个话题，小编在上面已经给大家详细做出了解释，不知道大家现在了解了多少呢。不过番茄对各位女性朋友都是很友好的，既可以减肥瘦身，又可以美白抗衰老，所以大家可以吃多点哦。希望小编的这篇文章能帮助到大家。