坚果功效，有哪些作用

坚果对于人们的生活日常来讲，是至关重要的，坚果中含有人体需要的蛋白质，能够促进人们肠道的消化吸收，帮助人们消化食物。坚果中也含有其他的人体所需要微量元素，能够保证人们的身体摄入适当的元素，保证身体机能的正常进行，那坚果功效，有哪些作用？

一、坚果功效作用

在世界各地都有生产，是一种植物的可食用果核，是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，有促进生长发育、增强体质、预防疾病等功效。

1、清除自由基

自由基在人体内与细胞组织和DNA发生反应，容易产生毒性，损害器官功能，一些坚果类食物如葵花籽具有较强的清除自由基的能力，每天适量的吃一小把坚果就能有效清除体内自由基。

2、降低胆固醇

许多坚果中都富含油脂，如花生，葵花籽等都可以用来榨油食用，而且与植物油中的油脂不同的是，坚果油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效降低人体内的胆固醇，帮助维持血压和血脂的平衡。

3、抗氧化

很多坚果中还含有足量的维生素，一般多见的的是维生素A，维生素B和维生素E，维生素B能有效调节人体内油脂的转化与分泌，改善皮肤油腻，头屑多的现象，维生素E具有抗氧化性，能够使细胞长时间维持健康和活力，起到抗衰老的作用。

4、补充矿物质

坚果中还含有丰富的矿物质，尤其是钙和磷丰富，有助于骨骼的强健，而且通过吃坚果保证摄入的矿物质均衡，还能使人体免疫力得到提升。

5、补脑健脑

很多坚果有补脑健脑的功效，常见的就是核桃了，这类坚果里含有多种氨基酸，以及大量不饱和脂肪酸和油脂蛋白质，其中氨基酸是构成神经细胞的重要成分，此外维生素和钙，磷，铁等扩物质也对大脑神经细胞有益，因此吃坚果能改善脑部营养，起到补脑健脑的作用。

二、营养价值

坚果中分别含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

三、注意事项：坚果+肥肉可能引起肥胖

坚果中含有丰富的油脂，而肥肉中则含有大量的脂肪，若将二者同食，可能会引起脂肪摄入超标，长期如此还可能引起肥胖或者高血脂症。

四、适宜和禁忌

1、适宜：一般人群均可食用

坚果营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，有促进生长发育、增强体质、预防疾病等功效，一般人群均可食用坚果。

2、禁忌：腹泻、口腔溃疡、胆功能不良者

坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状。

坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥，在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果，以免加重上火症状。

无可置疑，坚果对于身体的影响确实有着很大的影响作用，这不仅保证了人们身体的正常功能进行，也能保持着正常的生活需求。吃坚果，也会对人们的生活有着质与量的影响，坚果可能不会符合大众的口味，但我们不能否认坚果功效，不能因为这个而放弃坚果这一类美味的食物。