北方夏季常见的吊瓜怎么吃，您知道吗？

吊瓜学名栝楼，主要分布于分布于中国东北以及云贵川各地。栝楼有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。 种子含脂花肪油;果实含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素;根含蛋白质、皂苷、酸类。它的口感清爽，同时营养价值也十分丰富，具有很好的保健效果哦。

下面我们将为您介绍四种做法，告诉您吊瓜怎么吃。

一、吊瓜肉饺子

主料：吊瓜400g五花肉馅100g中筋面粉500g

辅料：色拉油适量、花椒适量、酱油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、精盐适量、香油适量

步骤：

1、500克面粉，加5克精盐，加270克温水，揉成团，醒30分钟，

2、吊瓜擦丝，加1小勺盐，腌20分钟，

3、将吊瓜中的水分挤出，

4、炸一些花椒油，

5、大葱与姜分别切末，

6、猪肉馅中加入适量酱油、蚝油、十三香和葱姜末，顺一个方向搅拌均匀，

7、加入吊瓜丝，1小勺盐，适量香油，

8、搅拌均匀，即为馅料，

9、醒好的面团搓成长条，揪成均等的小剂子，

10、撒一些干面，按扁，

11、擀成饺子皮，

12、饺子皮加适量馅料，包成饺子，

13、将包好的饺子下锅煮熟，

14、捞入盘中即可食用。

小贴士：

1、拌馅时一定要顺着一个方向搅拌，这样馅料上劲，容易包;

2、和面时，在面粉中放盐不仅会增加面的筋度，而且出锅的饺子也不粘皮;

3、煮饺子时先敞锅煮皮

二、吊瓜饼的做法

1、吊瓜洗净，去籽;

2、吊瓜放在锅内，加水少许，加白糖100克，以小火煨熬，拌成馅;

3、面粉加水适量，经发酵加面碱，揉成面片;

4、把吊瓜夹在面片中制成面饼，烙熟或蒸熟。

吊瓜滑炒鲜鸭片

原料

吊瓜150克，鸭脯1个(约150克)，芹菜50克，蒜片、姜片各10克，精盐4克，味精、鸡精各2克，绍酒8毫升，老抽少许，鸡蛋、淀粉、水、油各适量。

做法

1、吊瓜去皮后切成片。芹菜切成段后用沸水焯透。

2、鸭脯切成片，用凉水浸泡30分钟后捞出挤干水分，用鸡蛋、淀粉、老抽上浆。

3、净锅放火上，烧热后倒入油，至油三四成热时下入鸭片，视其变色后下入吊瓜片，推搅后倒出控油。

4、原锅留底油，下入蒜片、姜片炒香，下入芹菜、鸭片、吊瓜片翻炒两下，下入精盐、味精、鸡精、绍酒炒匀，淋入少许水炒匀后即可出锅装盘。

三、炒吊瓜

将新鲜的栝楼切成片，然后和切好的莴笋一起炒着吃，味道鲜美。还可以将栝楼和萝卜放在一起炒着吃，我们这样吃是可以帮助润肺止咳的了，对于咳嗽痰多的朋友们来说，经常吃这样的食物是可以帮助我们化痰止咳的了，是我们不能错过的哦。

介绍了这么多种做法，您是不是看得要流口水了呢?吊瓜怎么吃，您学会了吗？夏天马上就要到来啦，吊瓜也即将要上市了。不过还是要着重提醒您，吊瓜虽好，也有禁忌哦，食少便溏及寒痰、湿痰的朋友们可不能多吃哦。爱吃吊瓜却苦于寻找做法的您，看了我们这篇文章是不是更加跃跃欲试了呢?那就快点收藏起来吧!