植物奶油和动物奶油

大家知道植物奶油和动物奶油的区别吗，看看文章的介绍就清楚了，这两款美食都是口感比较好吃的，并且也是老少皆宜的美食，多吃对于我们调理身体也是比较好的，这两款美食是适合大家经常吃的美食，对于身体也是比较滋补的哟。

一、植物奶油和动物奶油

1、一个是人造的神秘物;一个是天然牛奶提取物。牛奶的营养想必不用多说。

2、一个超级好打发，打发率超级高，一盒一升的植物性奶油可以做三个八寸蛋糕不成问题;

一个十分不易打发，打发率比起植物性奶油简直就是幼稚园小弟，一盒一升的动物性奶油大约做一个八寸蛋糕 。而且动物奶油的价格是植物奶油的5倍以上。

3、一个超级好造型，打发后硬度极强，随便裱个什么俗不可耐的五彩纷呈的猫啊狗啊红花绿草啊，边是边角是角，绝不含糊;

一个太难造型了，想用它来裱立体东东，基本等于空想。

4、一个耐高温，即使夏天也几乎不影响它的硬度，裱好的奶油蛋糕在室里放几小时绝对不会变形;

一个超级不耐高温，手温都能溶化它，挤出来的奶油很快会溶化，以至没有形状

二、植物奶油和动物奶油的区别

1、制作工艺不同

植物奶油是人工加工制造的，而动物奶油是完全由天然的牛奶提取出来的。可见动物奶油食用起来更安全。

2、打发过程不同

植物奶油因为是人造产物，所以打发时非常好处理，打发的成功率非常高，打发效果非常好，一般一盒植物奶油做3个8存左右的奶油蛋糕不成问题;但是动物奶油就没这么简单，一盒一升的动物奶油顶多可以做1.5个奶油蛋糕，打发率比植物奶油逊色多了。

3、稳定性有差异

植物奶油稳定性极强，造型裱花都简单且栩栩如生，层次、菱角分明，硬度强还耐热;而动物奶油稳定性较弱，尤其是一些高难度造型几乎很难支撑，不好摆造型，耐热性差。

4、价格差异

植物奶油相比动物奶油便宜许多，同样一升奶油，动物奶油的价格可以买2倍以上的植物奶油，而植物奶油打发出来的量却是动物奶油的2倍以上。

5、口感差异

植物奶油因为是人工合成所以口感香甜，吃起来不油腻较清新;但是动物奶油因为是纯牛奶提炼，所以较油腻，不加糖根本没有香甜口感，口感较弱，但实际上动物奶油本身就没有味道，才是真正的奶油精华，越吃越有魅力。

6、专业称呼不同

动物奶油又称淡奶油，因为纯天然没有添加糖分，所以称之为淡奶油，而且脂肪含量仅35%，只是熔点较低。植物奶油又称鲜奶油、植脂奶油，主要是氢化植物油添加辅料添加剂制作而成，致命的缺点就是会产生大量的反式脂肪酸，这些并不能被身体消化系统所消化吸收，容易危害人体健康。

学习了植物奶油和动物奶油的区别以后，相信会有更多的人爱上这两款美食，大家可以根据自己的喜好选择到底吃哪一款美食，都是非常有营养的美食，口感比较好，孩子们比较爱吃的营养美食哟，非常的不错，赶紧尝试一下吧。