色拉油的这些作用你还不知道吗？

色拉油是一种比较高级的食用油、一般用在沙拉或者是西式餐点上。色拉油的主要原材料就是用大豆油、葵花籽油和大量的菜籽油经过复杂、精密的加工工序而制作成的，具有较高的营养价值。色拉油里面的油脂浓度较高，里面含有的杂质相对于一般的食用油来说要少很多。色拉油的颜色是淡黄色的，质地比较清透，它可以不用经过炒至就可以食用，可以做成凉菜或者是作为烧烤时用的油。说了这么多，想必大家对色拉油还不是很了解，所以今天小编就来具体的向大家介绍一下色拉油。

色拉油的营养价值和功效

1.在色拉油当中含有其他食用油所没有的物质，就是含有大量的黄曲霉素和丰富的胆固醇色拉油，适量的在日常生活中食用色拉油可以起到保护机体的效果。

2.在色拉油当中还很有大量的亚油酸，这个亚油酸和其他的酸类不同，这个亚油酸是不饱和脂肪酸，如果在日常生活中使用色拉油来进行炒至食物的，它里面的亚油酸就会分解，可以被人体充分的吸收，不会集聚在体内，在一定程度上可以防止脂肪的堆积。

3.在色拉油当中还含有大量的豆类磷脂，适量的食用的话可以帮助大脑的生长发育。

4.适量的食用色拉油还可以起到抗氧化的作用，所以对于爱美的小仙女还说可以在日常的饮食中适量的食用色拉油。

5.色拉油的营养价值很高，除了可以炒至食物之外还可以用来凉拌沙拉，特别适用于西餐，所以你喜欢食用西餐的话可以在里面少量的加入一点色拉油。

6.色拉油当中有一种特别的物质可以在很大程度保持食物的品味和颜色不变，还可以在很大程度保持蔬菜、肉类的色泽，让人看起来会比较有食欲。

7.在色拉油当中还含有大量的维生素E等成分、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素等营养物质，除了上面的营养元素之外还有少量的脂肪酸。

8.色拉油的营养价值虽然很高，但是也不能过量食用，如果吃多了的话可能会导致肥胖。

色拉油的营养价值和功效小编再上面的文章中已经为大家介绍了两种方法，大家可以适当的做一下借鉴。色拉油的做法很多，用法也很多还具有很高的营养价值，但是小编在这里要提醒一下大家，色拉油是不可以重复食用的哦!高温炒至两三次的话，里面的营养物质就会被破坏，不利于我们的身体健康。