栗子去皮要掌握哪些技巧

板栗是大家生活中非常常见的一种食材，尤其是到了冬天的时候，很多朋友都喜欢吃路边摊卖的糖炒板栗，有的朋友也喜欢买板栗回家里自己做，今天我们就给大家介绍栗子去皮要掌握哪些技巧。

栗子去皮要掌握哪些技巧

大家如果刚买回来板栗，不要直接放到锅里炒，先放入到阴凉通风的地方晾晒三天再煮更好。这样经过晾晒之后，栗子中的水分会蒸发一部分，果肉就会稍微缩小，这样栗子的果肉和壳就会发生分离，不会紧密的贴在一起了，而且晾晒之后，栗子的果肉也会变得很脆，你再放到锅里煮，栗子皮就很容易就剥掉了。经过晾晒的板栗水分蒸发了一部分，糖分就会集中到一起，口感会变得更甜更糯。

剥板栗皮最需要耐心的，就是要剥掉贴近果肉的那一层软皮，这一层比较难剥掉。但是大家可以先把板栗的头部切掉，在切板栗的时候烧上一锅开水，放入板栗等到大火开了再关火，盖上锅盖焖大约五分钟的时间，然后再把板栗捞出来，趁热剥掉皮，这个时候。板栗的皮非常好剥了。

相信各位朋友，看了我们今天介绍，就掌握了剥掉板栗皮的技巧了吧，板栗的味道鲜美，但是吃多了容易胀气，所以日常生活中大家一定要把握好吃板栗的数量。