烧烤技术要哪些内容要掌握

烧烤技术主要有：

1、懂得准备好合适的工具如质量好的钎子、鱼夹、火架、烧烤网等，这些工具的选择尤其重要，因为他们都是会直接与火接触到的，要是没用多久就烧坏了就代表质量太差了，而若没有备用工具，这时候也只能中止烧烤了，而且质量差的工具，即使没有烧坏，对食物可能也会有点儿影响；

2、烧烤技术强的人肯定烧焦的几率也会低很多，因为他们会根据技术经验判断什么时候翻肉，什么时候下调料会更好吃等等。