你知道红豆营养吗

古诗中写道：红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。红豆代表着相思，可是作为食物的红豆也是非常有营养的，红豆具有很高的营养价值，具有利尿消肿，调节血糖，补血养血等等，你们平常是怎么吃呢？这么有营养的食物一定有很多做法，让我们一起来看看吧。

一、红豆简介

红豆一直作为养颜保健佳品在人们的食谱中存在，对于女性补血补气有着良好的作用，不但富含大量的营养物质而且还具有很好的祛湿、补血效果，是好吃又不贵的养颜补血佳品

二、红豆营养

1、红豆中除了含有丰富的钾之外其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。

2、红豆在中药里称作为“赤小豆”有明显的健脾胃功效，所以身体较虚弱的人应适当进补，调理身体。

3、红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，能够清热利尿、祛湿排毒。

4、红豆可以改善皮肤质量，维生素B2能够促进皮肤新陈代谢，对预防各种皮肤病是非常有效。

5、红豆的蛋白质含量很高，如果女性想减肥，不要担心吃红豆后缺乏优质蛋白质，也不用担心卡路里和脂肪摄入过多。

6、红豆中富含大量的膳食纤维，能够润肠通便，改善肠道环境，预防结直肠癌，经常食用是非常营养健康的。

三、红豆吃法

红豆吃法也很多，不同的吃法有不同的功效。红豆直接煮来吃，简单方便好吃。红豆洗净直接放入锅里，加入没过红豆的水，大火烧开。取出红豆用清水洗一遍，把锅里的水倒掉，把红豆放锅里加水开大火煮开，关火，焖一会，然后再开火再煮开再焖一会，这样重复三次，红豆基本就熟了。这样做的好处是，红豆熟了但还是一粒一粒的。把已经处理很好了的红豆，铺在碗里，红豆和白糖交替铺好，直到铺满为止，放冰箱冷藏一宿，蜜蜜豆就做好了，第二天就可以吃了。吃双皮奶、酸奶、沙冰、芋圆都可以来一勺蜜蜜豆搭配，颜值口感都很不错。还可以跟鸡蛋面粉一起做出来鲜甜可口的红豆蛋糕。高筋面粉加入鸡蛋、黄油、酵母和成面团，发酵好了，分成大小均匀的小面团包入蜜蜜豆，做成红豆小餐包。蜜蜜豆还可以做出来更多美味的点心，红豆派、红豆酥饼、红豆饼干、红豆蛋挞都很好吃。

也可以把红豆用水浸泡一宿，放在高压锅里加上适量的水开火煮豆，中间不停火一直煮到红豆熟了，打开锅盖，用铲子把煮熟的红豆碾压，那就成红豆沙了。红豆沙可以做成豆沙包，豆沙馅的各种馅饼或者点心。

红豆营养这么多，而且现在红豆也是普遍的食材，家中常常备一些，想吃就吃，女性朋友吃了可以美容养颜，减肥消肿，还能缓解痛经，真的是一味良药，而且口感也是非常不错的，夏天到了备一些红豆在家中喝红豆汤，消暑消肿，自己在家吃安全食品。