荤菜有哪些？荤菜吃了什么好？

中华美食博大精深，就菜系地域口味划分，可分为鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系，按最简单的方法划分，也可以分为荤菜、素菜两种。虽然经常听到荤菜素菜的说法，但你真的知道什么是荤菜吗？荤菜对人体又有什么作用呢？下面便跟着小编一起来看看荤菜的具体介绍吧。

一、荤菜有哪些

“荤菜”这一说法出自于古代宗教，指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物，主要有五种荤菜，合称“五荤”。但在近代“荤菜”却讹称为含有动物性成分的餐饮食物，事实上这一定义在古代是称之为“腥”。

在我们日常生活中，荤菜是指有荤腥的食物，不仅是动物的肉，还有辛辣食物和带有刺激性食物，荤菜一般分为鸡鸭鱼肉，还有一些葱姜蒜以及韭菜等，一般情况下带有辛辣刺激性食物或者是腥味的食物都被称为荤菜，而素菜是比较清淡的。

我们通常说的“荤菜”是指主要含蛋白质和一定量脂肪的食物，包括动物内脏、肉类、海鲜类、血液及肉汤，还有蛋类、奶类及有着“植物肉”美称的大豆或(及)大豆制品，如糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等家常菜。

二、荤菜对人体有什么作用

荤菜营养丰富，味道鲜美越来越成为一些年轻人的喜爱。荤菜是指含有鸡鸭鱼肉等一些肉类食物，是膳食中不可缺少食物。荤菜中含有丰富的蛋白质，脂肪，胶原蛋白等，对促进骨骼生长发育有很好的作用，胶原蛋白可以延缓衰老抵抗皱纹。如，炖猪蹄，动物肝脏中的铁元素还可以预防营养不良和贫血。爆炒猪肝。做菜时要荤素搭配，不但能补充蛋白质微量元素等还可以补充维生素。均衡膳食，有助于人体身体健康。

通过小编以上对荤菜的介绍，有没有纠正自己一直以来以为的谬误呢？在了解了荤菜有哪些、对人体的作用之后，去做一些喜欢的荤菜吃吧。但要注意：荤菜虽对人体有一定的好处，可以补充蛋白质的微量元素，但不要一味多吃哦，注意合理膳食搭配哦。