烫面饼怎么做又软又香，这两种方法很多人都不知道

烫面饼是一道经典的美食。搭配上汁水浓郁的牛肉汁，味道好极了。但是馅饼用的材料不同，所以各地的叫法也不同。在家里很多人都喜欢尝试着做，但是很多人都不知道这两种做法。导致做出的烫面饼和自己想象中的味道不一样，希望以下这两种做法会帮到你。

第一种

原料：白面、开水各适量。

准备：取适量白面放入盆中，然后把开水一点点加入到面粉里，边加边用筷子搅拌成雪花状，然后稍晾一下，用手开始揉面，揉成一个光光的面团。

第一步：将大面团分成大小均匀的面剂子，案板上抹油，擀面杖抹油，用擀面杖将剂子擀成薄饼。

第二步：平底锅烧热后加入植物油，、油热放入一个饼，饼会迅速鼓起来，马上翻面，待饼两面都呈金黄色，就可以出锅了。接着可以将另一个饼下锅了，以此类推。

第二种

1、最先需要把饼皮做好，制作步骤是先将面粉加适量的食用盐搅拌均匀，再慢慢的加入热水，然后一边用搅拌器搅拌成雪花状即可。

2、将所有面粉揉成面团，放一边醒半个小时，再揉2分钟备用。

3、将面团搓成长条，切成均匀的块状。

4、面板上撒上面粉防粘，用手将面粉块按扁。醒15分钟。

5、用擀面杖擀成薄片(可以用手捏成)，中间厚点 。

6、醒完面之后调馅儿，碗里放入牛肉，加适量水，不断沿一个方向搅拌。再加入植物油和香油，不断搅拌。

7、然后再加入切好的洋葱丁，加入五香粉及生抽持续搅动，待其上劲时，加入适量的食用盐，充分的搅拌均匀，切记搅拌的方向要致。

8、用面片包上适量的馅儿，团成团儿，收口朝下，按扁。

9、电饼铛烧热，刷上少许橄榄油，将馅饼正方面各煎40秒左右，表面煎出金黄时加入1/3碗水，再焖3-4分钟左右就完成啦~

烫面饼怎么做又软又香呢

1、面粉中一边慢慢添加开水，一边用筷子搅拌成絮状;2、至不烫手时，沾少许凉水，揉成光滑的面团;3、盖保鲜膜饧10分钟;4、把面团分割成等大的面团，揉匀，擀成薄皮;5、包入馅料，再次擀平;6、锅烧热后抹层薄油，摊入面饼;7、反正面烙成金黄色即可;8、趁热食用。

2、将水烧开，一定要沸腾，把水倒进盛面的盆中。沸水倒入后，快速搅拌。将面搅拌成大块状，一定要均匀。搅好后，从面块上喷洒一点凉水，不要再动它，让其自然凉。等面凉了以后，将面轻轻的揉成团，多揉几次不要紧。将面团揉成小剂子，压扁，用擀面杖擀成薄饼。将平锅放上，一定要等锅热后再放饼，火不能太慢，会特别干。

许多人都会问烫面饼怎么做又软又香，以上就是答案。在做烫面饼的时候牛肉有点干的可以加入适量的水。调馅的时候盐要最后加。如果放的早了，肉馅就特别容易出水，就不能揉成团儿了，会影响口味。大家在做烫面饼的时候一定要注意安全，小心为上。