母鸡人参有哪些做法

说到母鸡人参想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧，母鸡人参是我们日常生活中特别滋补，营养特别丰富的食物，对我们的身体健康可以说大有益处，因此受到不少养生朋友的推崇，那么，母鸡人参有哪些做法呢？不妨我们一起去看看吧。

一、母鸡人参有哪些做法

（一）做法一

鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开(背连背)，放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮，洗净，切片，待用。瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。

（二）做法二

人参切薄片，鸡切块洗净。二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2到3小时，最后加入食盐即可。

二、人参有哪些吃法呢

1、红枣人参汤

原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法：将红枣去核,洗净，人参洗净切成薄片,待用。锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。

2、泡药酒

人参可以用来泡药酒，可以将整个人参装入瓶子当中，或者是切薄片之后再用50—60度白酒浸泡。每天服用可以祛风散寒、活血通络。但是要注意，酒精过敏者或肝病患者不适宜服用。

3、煎汤服

将整根人参或人参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。

这样的药汁有效成分浓度高，补益作用强、起效快，适用于大病初愈者。但该法较浪费药材，不宜选用质量好、价格昂贵的人参。

4、泡茶

先将人参切薄片，每次用3克左右(约5—10片)放保温杯当中，加开水之后加盖，大概半个小时代茶饮服。这可以反复冲泡，直到参茶无味，适合长期服用。

母鸡人参有哪些做法？人参有哪些吃法呢？对于喜欢吃母鸡人参但是不知道做法，或者不知道人参有哪些吃法的朋友们来说，这篇文章已经通过详细介绍给大家答疑解惑了，建议大家可以按照上面介绍的吃法自己动手来做做，说不定会收到意想不到的效果哦。