蛋炒饭简单做法

工作了一天，很多人都很疲惫，不愿意动弹，可是饭还是要吃的。可是一道道的菜肴做下来又很耗时耗力，这可怎么办呢？今天小编就来介绍一些蛋炒饭简单做法，蛋炒饭简单易学，做起来十分的方便，很适合都市白领当做晚餐。

蛋炒饭简单做法

1、蛋炒饭的简单做法

主料：米饭200g

辅料：油适量、盐适量、胡萝卜50g、火腿一根、豌豆适量、鸡蛋2枚、小葱适量

做法：

1.胡萝卜洗净切丁，火腿切丁备用。

2.锅里倒入清水，倒入豌豆煮熟。

3.倒入胡萝卜丁焯水后捞出备用。

4.起油锅，倒入鸡蛋液小火炒散后盛出。

5.锅里倒适量植物油，放入葱花爆香。

6.倒入豌豆粒，胡萝卜丁翻炒。

7.倒入米饭，小火翻炒。

8.等米饭炒散发粘后倒入鸡蛋碎翻炒均匀。

9.倒入火腿丁，调入少量精盐，翻炒均匀后关火，盖锅盖焖上5分钟即可。

小贴士

1.豌豆用水煮熟后再用来炒米饭，胡萝卜焯水即可。

2.建议先炒豌豆胡萝卜等蔬菜，等炒匀后再倒入米饭。

3.鸡蛋要打散后小火炒散，不要炒过防止发干。

2、叉烧蛋炒饭的简单做法

主料：鸡蛋2个、叉烧70g、剩米饭

辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、香葱2棵、白糖少许、虾皮少许、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量

做法：

1.鸡蛋2枚打散，加入少许虾皮、1小撮盐进去搅成蛋液

2.加入葱花拌匀

3.叉烧切成小粒，蒜剁成碎蓉备用

4.把锅烧热下油，倒入香葱鸡蛋液炒散(或煎)成凝固的鸡蛋块

5.煎炒好盛到碗里备用

6.把锅烧热下油，放入蒜末爆香

7.放入叉烧粒翻炒至有少许焦黄

8.加入米饭炒散

9.加入适量的盐、糖、鸡精 翻炒均匀

10.加少许蚝油翻炒

11.加适量生抽翻炒

12.不停翻炒至米饭和调料完全融合，米饭粒粒分明

13.最后加入葱香鸡蛋弄碎炒匀即可

3、酱油蛋炒饭的简单做法

主料：鸡蛋2个、白米饭450g

辅料：油适量、盐适量、干香菇适量、胡萝卜适量、长豇豆适量、老抽适量、虾仁适量、料酒适量

做法：

1.虾仁洗净沥干水分后用盐，生粉，料酒腌制半小时

2.胡萝卜，泡发干香菇和豇豆洗净切丁

3.冷饭和鸡蛋

4.热锅油温5分热倒入虾仁滑炒后盛起待用

5.另起油锅，油温7分热倒入三丁加入料酒煸炒均匀

6.加入盐

7.加入米饭

8.盖上用小火先把米饭加热

9.加热之后米饭会自然松开，把鸡蛋打入，虾仁回锅

10.翻炒均匀后加入老抽

11.一直不断的翻炒至米饭均匀松散裹上酱油后熄火

12.香喷喷的酱油饭上桌

小贴士

1.虾仁腌制好以后先要过油滑炒，这样能去除虾仁的腥味。

2.冷饭倒入之后不要急于煸炒用小火把米饭慢慢加热之后米饭会自然松散。

看过上文小编介绍的这么多蛋炒饭简单做法，不知道其中有没有能够符合大家胃口的做法呢？在蛋炒饭中，大家还可以根据自己的喜好。加入各种肉类和蔬菜，这样不仅节省了做饭的时间和精力，还满足了我们人体所需要的营养。