花卷怎么做的，告诉你秘诀

人们的生活离不开美食，除了水果蔬菜之外，更离不开主食的摄入，一般地主食材料就是大米或者面食，关于面食的文化，那简直是数也数不清，实在是太多了，可以做成各种面条，还可以做馒头面包、蛋糕等，还可以做饺子，今天想要和大家一起讨论的就是花卷怎么做的。

花卷怎么做的，告诉你秘诀

一、常规花卷

1.和面。将面粉放入面盆，加入适量的酵母粉和食用盐，搅拌均匀，缓慢加入温水，用筷子搅拌成絮状，用手使劲揉，直到达到盆光、面光、手光的效果，面团软硬程度适中，盖上保鲜膜，大约半个小时左右，面团膨胀起来，几乎占满整个面盆，去掉保鲜膜。

2.将面团取出来继续揉，去除里面积攒的空气，放在面板松弛10分钟左右。

3.用擀面杖将面团擀成一大张面皮，在上面涂抹一层油，这个油最好用好一些的，吃起来比较好。涂抹均匀。

4.将涂抹了油的面皮从一边往起卷，可以从上到下也可以从下到上，然后切成比较均匀的不同等份。

5.任意取其中的两份，摞在一起，用筷子从中间用力压一下，技艺比较娴熟的可以直接用手指直接按压，然后绕一个圈，基本就成型了，如果不会绕，也可以直接以按压好的为准。

6.锅中烧水，放上蒸屉，将捏好的面团放入，等水烧开后，大约15分钟，花卷即可出锅。

二、葱香花卷

1.和面的步骤和常规花卷基本一样，在和面的过程中加入适量的牛奶，混合均匀。

2.准备葱花，将大葱切成葱末，准备一些火腿丁，可以加入，味道更加香醇。

3.面团发酵之后，在面板上擀成面片，涂抹一层食用油，然后撒上盐和葱花以及切好的火腿丁。

4.同样是按照常规花卷的做法，将洒满调料的面片从边上卷起来，切成等份。

5.将两个等份摞在一起，用筷子从中间使劲压一下，然后放入锅中进行蒸，水烧开之后，大约15分钟可以蒸熟，即可出锅。

花卷其实是生活中常见的一种主食，一般会在早上或者晚上吃，就上一些菜，简直是非常美味，而且好多人都喜欢吃花卷，那么关于花卷怎么做的方法其实还是挺多的，大家可以慢慢学习。