韭菜的保鲜注意事项

今天给大家介绍的蔬菜是经常的出现在我们的饭桌上的一种，那么这种蔬菜就是韭菜了，大家都知道韭菜的营养价值非常的丰富，而且吃法很多，一般来说韭菜既可以炒着吃，也可以包饺子吃，今天我们想要介绍的内容就是韭菜的保鲜的注意事项。

一、韭菜的保鲜

1.放冰箱

韭菜是可以放在冰箱里的，但是不要放在冷藏室，只能放在保鲜室，如果放在冷藏室，会烂得更快的，放在保鲜室也要注意，在放之前先将韭菜枯黄的和烂的摘掉，要不然就算是放在冰箱里，韭菜也会烂得很快。韭菜放在冰箱里最好是不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，这样放在冰箱里一般可以放三天左右;

俗话说“:韭菜春食香,夏食臭。”春天正是吃韭菜的好时节。春天人体肝气偏盛,会影响脾胃的运化功能,而韭菜温补肾阳,可以增强脾胃之气。同其他青叶蔬菜一样,韭菜很不易保存,一次吃不完放几天很容易腐烂。以下几种保鲜方法,可延长韭菜的存放时间

2.大白菜保鲜法

将韭菜整理好后，用绳子捆好，然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面，放在阴凉处(一定要存放在阴凉处)。用这个方法可以使新鲜的韭菜存放3～5天。

3.清水保鲜法

首先将新鲜的韭菜码放整齐，然后用绳子将码好的韭菜捆好，最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用这种方法可以使韭菜保鲜3～5天;

4.塑料袋保鲜法

将择好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋中，袋口不要封太牢，最好留一个缝隙，将韭菜立放在地上，可使其不干、不烂。如果只是存放一两天，可以只往韭菜的根部喷一点水，尽量不要把叶子弄伤了。或者是用报纸将韭菜的叶子包起来，也可以保持韭菜新鲜。

二、韭菜保鲜注意事项

韭菜保存前，一定要先将韭菜上的枯叶、黄叶、烂叶去掉,根部的泥土也尽量择干净，因为上面已经存在一些细菌，不去掉的话，会加速韭菜的腐烂。但是注意一定不能去清洗韭菜。

放入保鲜袋之后，一定要敞口放入冰箱冷藏室，不能封闭，2个小时之后再密封，否则保鲜袋因为温差结成凝露，湿气太重会加速韭菜腐烂，掌握这两点，韭菜就能保存的久一点。

韭菜的保鲜的几种方法我们在上面已经介绍出来了，基本上通常好用的是有四种的，大家可以根据自己家庭的条件选择喜欢的方法， 韭菜的营养价值虽然非常的高，也是最好少吃韭菜，尤其是不要空腹吃韭菜，这样对胃肠的功能不是很好的哦。