购买生鲜食品要注意哪些事项

日常生活中我们经常需要去超市或者市场去购买生鲜食品以供生活需求，但生鲜食品与其他食品不同，其保质期短暂，品质要求更难保持，尤其生禽类肉类以及蔬菜水果等，那么平时大家在购买生鲜食品时要注意哪些事项呢，小编接下来就为大家分类进行阐述。

购买生鲜食品要注意的事项

1.蛋类

生的蛋要观察外壳是否粗糙，同时看看蛋壳表面是否光滑、完整，在阳光照射下是否会透出光，还有就是内部是否存在摇晃，在敲开后蛋黄要保持完整不散开为佳，同时蛋白需要浓厚而透明。

2.家禽家畜类

家畜类的牛肉、羊肉、猪肉等肉类的色泽最好要是粉红色或者鲜红色才新鲜，如果用手摸一摸，有弹性的肉质是正常的，闻一闻味道的话一定不能有不正常的腥味或者臭味。家禽如鸡、鸭、鹅等应该连皮带肉都光泽明亮，摸上去肉质紧实并且有弹性，还需注意翅膀的尖端没有发黄、变黑的情况，也不能有血水、粘液和臭味等。

3.海鲜类

新鲜的鱼肉要有光泽，肉质有弹性，腹部坚实无烂肉塌陷，眼睛澄清有光泽且突出为佳。虾的颜色要有光泽，外壳较完整，头和尾部也保持完整未脱落，头壳未变黑，肉富有弹性。贝类要选活的，观察外壳是否完整，要选择那种一触碰就紧闭的，相互进行敲击的话声音清脆类似石头的碰击，如果敲击声音浑浊闷响就表示已死亡。

4.蔬菜类

如果是叶菜的话菜叶需要新鲜、形状正常、无枯黄凋谢或发出恶臭味，如果是瓜类或根茎类则需要选择表皮完整的，用手触碰的话有塌陷的不能买，有恶臭和腐烂的更不行，建议最好还是选购当季的蔬菜。

5.水果类

首选当季的新鲜水果，要选择果皮完整，且颜色鲜艳光泽度好，水分充足饱满，成熟度适中并伴有清新的果香，最好没有严重的伤痕和病虫害的果实为佳。

以上就是小编要说明的生鲜购买的相关事项，购买生鲜食品一定要仔细明白这些事项，食物的新鲜才能保证食物本来的味道，且不新鲜的食物容易对身体造成不可磨灭的伤害，生鲜食品买回来后也要注意进行完善的储存，以避免储存不当导致的变质与腐烂。