西洋参和海参这样做，年轻十岁

炖菜是最健康的烹饪方法。在冬天的时候，小编喜欢用炖锅煲鸡汤，里面加上海参或者西洋参。海参是一种高蛋白、低脂肪、零胆固醇的营养食品，西洋参和海参是现在人们想要养生的首选食材，那小编带大家来看一下，怎么做西洋参和海参。

西洋参和海参这样做，年轻十岁

一、西洋参煲鸡汤

材料：西洋参片、全鸡、枸杞、葱姜、青菜、盐。

做法

1.先去掉整个鸡的内脏,把鸡肉切成块，放进沸水煮,再把葱和姜放入,去掉白沫。把西洋参片和枸杞用凉水浸泡。

2.放置一盆凉水，把煮好的鸡肉放进去，用手把剩余的血沫、洋葱和姜从鸡肉里拿出来。

3.把西洋参片、葱姜片，枸杞放到汤锅里,大火煮10分钟后,开小火慢慢煮1-2小时,然后加盐。

二、海参炖瘦肉

材料：20克海参，250克瘦肉，1片姜，少许盐。

做法

1.海参切片洗净;将瘦肉放沸水中翻炒，与姜一起放入炖锅中。

2.加入1升温开水(约4碗)，盖好炖2小时。喝的时候加点盐。

三、西洋参甲鱼汤

材料：活龟与清水1500毫升(约500克),25克西洋参片,8块枣,8块姜,3块黄酒,1茶匙(5毫升)盐,茶匙(3g)。

做法

1.去掉龟的头部和内脏,切成四大块,然后清洗备用。

2.将水倒入汤锅中，大火烧开，倒入黄酒，将甲鱼片和甲鱼壳一起放入沸水中，焯2分钟

3.然后将甲鱼壳内透明的硬壳去掉。西洋参、红枣用清水洗净。

4.砂锅中加入清水1500毫升，大火烧开，放入甲鱼煮2分钟，若有泡沫，取出。

5.放入西洋参、红枣、姜片，盖上锅盖，小火煮2小时。吃之前，加盐调味。

四、西洋参猪心汤

做法

1.把猪心切成四块，把里面的脏血洗掉。

2.将猪心放入锅中，加入酒，将姜煮沸。

3.猪心切成薄片备用。

4.把猪心片放进砂锅里。

5.放入西洋参，然后放几片姜。

6.加些料酒，然后加两碗水。

7.盖上盖子，用大火煮沸，然后用小火煮20分钟。

8.加入枸杞，再煮五分钟。出锅前加盐调味。

小贴士：西洋参猪心汤，里面加的料酒和生姜都是除腥的，这是必不可少的枸杞经长时间烹调后很容易糊起来，所以出锅的时候再放进去煮，最后放盐。小编觉得也可以加红糖。咸还是甜取决于你的喜好。

西洋参和海参的做法大家学会了吗，炖汤是一种健康的烹饪方式，温度不超过100℃，它可以最大限度地保存各种营养物质，而且不会因为加热过度而产生有害物质。而且海参是一种高蛋白、低脂肪、零胆固醇的营养食品。选择西洋参和海参来炖菜是最好不过的了。