广西螺蛳粉来历你知道吗？有3个来历！

螺蛳粉作为一个神奇的食物，凭借着它鲜、爽、辣、酸、烫的风味，受到了广大群众的喜欢。小编第一次闻到螺丝粉的味道，觉得难闻猜想一定不好吃，但是吃了一口之后就觉得无法自拔，那吃了那么多螺蛳粉，那你知道广西螺蛳粉的来历吗？今天小编就给大家讲一讲吧！

广西螺蛳粉来历

1.来历一

在20世纪80年代中期，解放南路有一家杂货店。员工每天早上都要学习，但课后已经九点多了。没有时间吃早餐的店员不得不拿一把干切粉去隔壁的小摊煮粉，因为小摊主营炒螺蛳，螺蛳里的汤水刚好可以用来烫粉;大家都觉得好吃，有的还买了蔬菜一起烫。蔬菜的味道也更甘甜了。经过不断的改良，柳州的经典小吃“螺蛳粉”慢慢成型，成为了柳州的一张小吃名片。

2.来历二

谷埠夜市在20世纪70年代末，民间商业和贸易开始渐渐复苏。谷埠街菜市场逐渐热闹起来，整个柳州百分之七十的螺蛳通过市场发往全国各地。此外，附近的电影院、商业街也慢慢兴起，每天人头攒动，热闹非凡。柳州人本来就爱吃螺蛳和米粉。一些精明的夜市主开始同时经营螺蛳和米粉。由于当时的物质条件还很匮乏，饭菜里也没有太多油水。为了能吃饱，食客们有意无意都会要求在他们点的粉面加上几勺炒螺蛳里的油汤，这就是螺蛳粉的雏形。

3.来历三

上世纪80年代初的一个晚上，几个陌生人赶往柳州，发现一个很快就要关门的米面摊。然而，米粉店当天烫粉的骨汤已用完。炒螺蛳剩下一些汤水正要倒掉。看有生意上门，而且听口音几个也不是本地人，摊主就急不可待地把米粉放在螺蛳汤里煮开，然后又加了些蔬菜、花生米等配菜，谁知这几个外地人吃完后还要再来一碗，并且异口同声的夸老板的粉好吃。老板默默的记在心里，通过后来的不断完善，就形成了如今的螺蛳粉。

由于时间的因素，历史无法考究，所以广西螺蛳粉来历分为很多种，但无论是哪一种，都抵挡不了人们对它的热情。也正是由于各种的机缘巧合，才造就了不同的特色，不同的风味，使我们中国的美食显得更加丰富多彩，也满足了我们这些做吃货的幸福感。