如何做肉饼，让小编来教你

在我们中华民族的文化博大精深的同时，我们中华的美食文化也是丰富多彩的，生活中我我们总是尝试各种美食的吃和做法，其中，肉饼也是一种我们常见的美食，下面，救我小编我向大家介绍一下美味的肉饼是怎么做的，具体的操作步骤如下。

如何做肉饼，让小编来教你

有很多朋友想知道如何做肉饼，就让小编来满足大家的好奇心，以下就是美味肉饼的介绍---肉饼好吃，是因面少，肉多。无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是猪肉，经放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅。出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的肉饼。相信大家知道，首要条件要自己剁猪肉及将猪肉来回挞至起胶，蒸出来才好吃及有嚼劲,小编都用相同方法教人这样做，当然小编会建议她搅拌时多加几汤匙清水，猪肉吸收水分，蒸出来更好吃。

一、主料

肉馅 适量面粉

二、配料

酱油 适量盐 适量十三香 适量鸡精 适量香油　适量花椒水　适量盐 根据口味而定

三、工艺

煎

四、消耗时间

三十分钟

五、肉饼的做法步骤

1、40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。

2、面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。

3、牛肉馅加入花椒水(花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多)、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放(因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉!)，搅匀。

4、面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。

5、肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。

6、折叠，卷成三层。

7、卷完3层。

8、用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。

9、放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。

10、黄灿灿的肉饼出锅喽!看看--汤汁外流，还算不错吧!

根据小编以上的介绍，相信很多朋友已经了解到了如何做肉饼这个问题了吧，其实虽然料是一样的，但因为每个人的手法不同，所以最后上到餐桌上的美味肉饼，还是各有各的香的，这就要看个人喜好了，不过相信大家认真做，都会做出好吃又美味的肉饼。