油过期了还能吃吗，你知道答案吗？

虽然现在我们能够吃到的食物越来越多，但是有一些食物是不适宜吃的，吃过这些食物之后，可能就会产生不适反应，严重的，可能就会产生中毒的反应。我们都知道，过期的食物是不应该吃的，你知道，油过了期之后还能吃吗，吃了之后会产生什么影响吗？

一、食用油过期了还能吃吗

食用油和其他食品一样，也有保质期，过期的食用油是不可以吃的，食用后会对人体产生危害。

二、如何判断食用油是不是过期了

从外观看，没过期的食用油颜色适中，味道清淡柔和，而久置过期的食用油，颜色会变得暗淡，油中亚油酸成分与空气中的氧气发生化学反应，会出现酸败现象，如果是粗制油，油中还有大量的植物残渣，这种油加热后出现烟大，呛人的现象，食用后容易对肠胃产生危害，甚至导致食物中毒的现象发生。

三、过期食用油吃了有什么危害

1、刺激肠胃

食用油中的亚油酸成分发生水解反应，会生成有特殊气味的小分子醛，酮类以及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，会对肠胃产生直接刺激作用，食用后容易出现恶心，呕吐，腹痛腹泻等不适现象。

2、造成机体缺氧

变质的食用油产生的过氧化物等有毒物质，会使人体内的血红蛋白2价铁转变成血红蛋白3价铁， 使得血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，出现皮肤紫绀现象。

3、造成呼吸功能衰竭

食用油过期后，其中的酸败物质氧化物对机体酶系中的细胞色素氧化酶，琥珀酸氧化酶等重要酶系造成直接破坏，使细胞内能量代谢发生障碍，发生细胞内窒息，导致人出现急性呼吸功能衰竭现象。

4、食用油的保质期有多久

食用油在包装未开封，储存方式正确的前提下，保质期一般是18个月左右。但是，由于食用油的保存环境不同，油用原料不同，所以保质期也不同。一些瓶装食用油上没有标明保质期，并不代表食用油可以无限期存放，变质的食用油一般可以通过闻味道闻出来。

5、食用油怎么保存延长保质期

买回来的食用油如果要吃很长时间，最好不要用塑料容器保存，买回来后最好倒入玻璃瓶内保存，可以有效延长保质期。

6、食用油过期了如何处理

可以抹在手上当护手油用，能有效改善手部皮肤干燥开裂的现象，而且手指甲在食用油里泡一下，指甲会长得更透明坚固。按照一定比例将食用油和碱混合搅拌，然后倒入塑料模具或不锈钢模具中，待凝固后取出，晾晒一两个月后，可以当肥皂来用。

看了上面文章中对“油过期了还能吃吗”这个问题的解答，相信你知道这个问题的答案了吧。油过期了之后是不能吃的。不仅是油，其他的食物也是这样的，过期了之后的食物或者接近过期的食物，最好是不要吃的。如果吃了，可能会产生不利的影响。