饺子馅怎么做好吃

饺子，中国传统美食。遇上大型节假日，家家户户都少不了吃饺子的习俗。那么，饺子的做法也可是各有千秋，包饺子也是一种美食学问。面皮里面包什么样的馅？怎么包？饺子馅怎么做好吃？下面，小编就为大家介绍一下。

一、饺子馅怎么做好吃

猪肉馅饺子的做法

猪肉饺子馅料：

五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。

做法：

1、五花肉剁成泥

2,、放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

芹菜素饺子馅的做法

饺子馅料：

芹菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，

精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。

制作方法：

1、芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、

豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液;

2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入芹菜、

水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成

虾仁饺子馅的做法

主料：虾仁500克，草鱼肉150克

调料：少许盐，姜末。

操作方法：

1、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。

3、虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

注意事项：虾饺好吃，可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的，秘诀在哪里?许多家庭在做虾仁馅的水饺时，喜欢放入其他材料。但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为虾本来就很鲜了。如果一定要放，可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉一定要放血，才能去除鱼腥味。另外，饺子皮一定要擀薄些。

白菜馅饺子的做法

材料：

面粉、肉馅、白菜、油、大酱(葱伴侣)、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精。

做法：

1、油烧热，放至冷却。

2、菜焯水后，放冷水中浸泡。

3、肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌。

4、再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌。

5、葱、姜切末。

6、把葱、姜末放入冷却好的油中。

7、把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。

8、白菜切碎，投洗2次。

9、白菜攥干水份，加入肉馅中。

10、还是顺一个方向搅均。

11、醒好的面，搓长，揪机子，擀皮。

12、包馅、成型。

饺子馅怎么做好吃，看了小编上面的介绍，有没有食欲大阵，想亲手试一试呢。其实，除了新鲜食材的选用，饺子馅烹制所用的佐料还有时间也是至关重要的，饺子馅的营养价值也是适应各式人群的呢。还等些什么，赶快动手试一试自己喜欢的饺子馅吧。