怎样炒包菜

大家对包菜也许都不陌生，大街小巷随处可见包菜，包菜看起来嫩嫩的，一掐都是甜甜的汁液流出来，看起来真的是太诱人了，可是为什么有人却说包菜不好吃呢，这里是有原因的，也许大家是因为不懂得怎样炒包菜，所以觉得不好吃，让我们一起看看怎样炒包菜好吃吧。

怎样炒包菜

一、手撕包菜

主料：包菜半个，用手撕成小片、煮熟的肉片适量

配料：葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒段、花椒各适量

调料：猪油一勺、生抽一勺、老抽一勺、盐半勺、白糖一勺

做法：

1.锅烧微热时，将一勺猪油放入。

2.油烧热后，下葱姜蒜煸出香味。将干辣椒段和花椒也一并下入。

3.快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点。

4.下肉片(肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片。)，将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮。

5.倒入一勺生抽和一勺老抽。快速翻炒，让肉片上色和增香。

6.下包菜，迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油。

7.加入一勺白糖，一勺盐，快速翻炒几下，出锅!

二、茄汁卷心菜

原料：油、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、番茄、包心菜、番茄酱、孜然粉、猪肉、白糖

做法：

1、猪肉切丝，加料酒、生抽、淀粉、盐，抓匀，腌制10分钟。

2、包心菜洗净切丝备用。番茄热水煮过，去皮切小块。

3、热锅凉油，下猪肉丝，加适量生抽，炒至变色盛出备用。热锅凉油，葱姜蒜爆香，下入番茄，尽量炒成糜状，加适量番茄酱，怕酸者可加适量白糖。

4、下入包心菜，翻炒均匀，下入猪肉丝，调入适量盐，撒入孜然粉提味。翻炒均匀，待包心菜炒熟即可。

三、素炒卷心菜

材料：卷心菜、青辣椒、西红柿、葱、油、盐、鸡精适量

做法：

1、卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。

2、然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒;

3、待卷心菜炒至快熟时，放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，最后放一点鸡精，就可以出锅了。

四、茄汁包菜蘑菇鸡蛋汤

原料：蒜、盐、包菜、蘑菇、香葱、鸡蛋、鸡肉、西红柿

做法：

1、蒜切小，片和细末都可以。

2、炒蒜，炒出香味即可。加入鸡肉继续翻炒，让蒜香进入鸡肉。

3、加入切好的番茄，大火继续翻炒。加入包菜，大火炒一会儿。

4、加入蘑菇继续炒。然后开始添水，不要添太多，刚刚没过菜即可。

5、炖3-4分钟，开锅加入鸡蛋，搅散。两三分钟后，加入切好的香葱。出锅。

看了以上的文章，大家对怎样炒包菜有了一定的了解，终于知道了怎样炒包菜。其实这个样子炒包菜，不仅仅可以让包菜更加好吃，还可以让它的营养成分少丢失，多吃以后一定可以为自己补充很多的营养，让自己更加健康，漂亮。