紫薯糊功效，不知道这些你还敢说你会吃

说起紫薯，大家一定不会陌生。而且，紫薯极容易被辨认出来，因为它有着明显的紫色皮肤，就连里面的肉都是紫色的，顾名思义，紫色就是紫薯的特征，完美诠释了它的特性。紫薯也很美味的食材，不仅可以用水煮熟了吃，还可以打成糊状，做成紫薯湖，或者与面粉一起做成紫薯馒头等。

除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。家里有豆浆机的话，紫薯湖做法简单;多食用有美容养颜、润肠排毒等好处。

一、紫薯糊的做法

1、首先将紫薯洗净削皮，切成丁块。

2、看看加里有什么杂粮，没有忌口。像南瓜，红薯，黑米，玉米等杂粮都可以添加。小编建议添加黑米，因为这样做出来的紫薯湖会很香。

3、将黑米提前1~3小时用水浸泡。(或将其他杂粮洗净切块大小同紫薯块就可以)

4、把黑米淘出与紫薯一起倒入豆浆机。加入清水，800-900毫升为宜。

5、将豆浆机设置到“米糊”功能上。注：一般都会有自动加热功能，如果没有，可以添加70-80℃的微开水替代凉水。

6、时间到了，倒出即可享用。紫薯的甘甜，黑米的清香，回味无穷。

二、紫薯糊功效

紫薯也算是一种粗纤维的食材，它营养价值高，市场价值也不贵，所以是很多人都喜欢吃的食物之一。

1、防止便秘

紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

2、减肥瘦身

紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。

3、抗氧化作用

红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

4、防癌、抗癌

紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。

而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

5、预防心脑血管疾病

红薯中富含钾、萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心脑血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持人体正常血压和心脏的功能。

看了上面的介绍，原来毫不起眼的紫薯糊功效居然有这么多，真的是让人大吃一惊哦，看来以后大家也要经常的吃一些紫薯哦，毕竟现代人这么注重养身，紫薯又具有这么多的养生功效，为什么不多吃一些呢。如果大家吃厌了煮紫薯，也可以做些紫薯山药糕、紫薯糯米饭之类的换换口味哦。