粽子一般煮多久才熟？吃粽子用蒸的好还是煮的好？

每到端午节前后，家家户户往往都会顺应时令，吃几次粽子，现在粽子的品种也很多，有素味白粽、有掺入豆类的豆粽、也有混合肉菜蛋黄的肉粽，吃粽子用蒸的好还是煮的好?粽子一般煮多久才熟?微波炉加热粽子怎样才能防止中心变硬?这些你都知道吗?

一、粽子一般煮多久才熟

粽子的主要食材是糯米，可能还自带豆类、肉蛋等辅材，它的味道本身已经够丰富了，所以只用最简单的清水蒸煮即可食用，用传统的方法煮粽子，需要保证水面没过所有粽子，否则水浸不到的地方会夹生，从清水沸腾之后开始计时，一般来说需要保持15分钟(速冻粽子需要20分钟)才能保证煮熟。

二、吃粽子用蒸的好还是煮的好

一般情况下，这两种方式的成品口感区别不大，在自家厨房完全可以怎么方便怎么来，但因为煮的受热更均匀一些，所以如果吃的是个头较大、馅料较复杂的肉粽，建议选择煮着吃，如果同一顿饭需要加热多种口味不同的粽子，那么建议选择清水蒸，这样不会有串味的风险。

三、微波炉加热粽子要注意什么

用微波炉加热粽子是最便捷的操作，一般来说中火三到四分钟即可，但要特别注意，加热之前一定要用适量清水淋湿粽子，并放入带盖的容器中再加热，否则很可能会导致粽子的中心部分变得硬实难吃。

四、怎样能让粽子更软糯

让粽子更软糯的常见做法有两项：一是包粽子前先将糯米浸泡几个小时，让糯米吸水饱满;二是粽子煮熟后先不要急着出锅，可以开微小的火再焖半小时;这样出来的粽子香味会更充分、口感也软糯。

最后，因为糯米加热后更容易消化吸收，所以粽子不宜冷食，最好是热食。