家常爽口菜的常见做法

炎热的夏季即将来临，有很多的朋友一到夏季就会出现食欲不振的情况，但是不吃东西身体会吃不消，今天小编就为大家带来了几道在夏季非常下饭的爽口菜，这些爽口菜制作非常简单，但绝对是夏日消暑降噪的好东西，下面就让我们一起看看如何制作美味的爽口菜吧。

下面小编教大家做几种常见的爽口菜吧。

一、爽口泡菜

材料：白萝卜100g，胡萝卜100g，莴笋100g，米醋50g，盐3g，白糖3g，泡椒5个(小米椒)，泡椒水20ml，花椒20粒

做法:

1.所有食材洗净;

2.准备好所有调料和香料;

3.准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化;

4.把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟;

5.倒掉碗中腌制出来的水;

6.把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。

二、爽口小菜凉拌萝卜丝

材料：青萝卜1个，盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少许

做法:

1.青萝卜用刮皮刀挂掉表皮

2.放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。

3.两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。

4.将辣椒面放入萝卜中，我用的是味好美的辣椒面。

5.戴上手套，充分揉搓辣椒面和萝卜，让两者融合。

6.放入葱姜蒜拌匀。

7.最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌匀即可。

三、爽口小凉菜凉拌西葫芦

材料：西葫芦半个

蒜瓣2个、小米椒1个、葱1根、花椒20粒左右

做法：

1.将西葫芦切成细丝或擦成细丝。

2.将蒜末和小米辣末放西葫芦丝上面。

3.起锅热油，油热爆香煎焦黄捞出葱干扔掉，再往锅中放点花椒粒爆香炸焦黄后捞出花椒粒不用。西葫芦丝上面浇入两勺葱椒油，再加入一勺生抽，多半勺香醋，一小勺白糖搅拌均匀就可享用了。

四、凉拌紫甘蓝

材料：盐，白醋，绿萝卜，水萝卜，紫甘蓝，香油，高汤精，糖

做法:

1.小菜做起来太简单了!紫甘蓝、水萝卜、绿萝卜切片;

2.依次加入白醋、盐、糖、高汤精、香油搅拌均匀即可。

以上小编为大家总结了几种常见的爽口菜的做法，学会的你在也不用担心夏季吃不到美味的食物了，但是小编要提醒大家，夏季天气炎热，有一部分朋友会把做好的菜放置冰箱进行冷藏，虽然这样会让食物口感更好，但这样可是非常伤胃的哟。