豆芽有点黑还能吃吗

烂根了，不能够再吃。一般如果是叶子上面有很多黑色的东西的话，特别是还有发粘的状况发生，那就是变质了，吃了这种豆芽容易中毒。豆芽保存的时间不能太长，一般是只能保存两天，在保存的时候最好是把豆芽的水分沥干，减少空气才能够很好的防止变质，在平时可以用水浸泡或者放冰箱里冷藏来保存豆芽，但这样的保存时间比较短，也可以把豆芽焯一下，保存水分，装进保鲜袋里密封保存，然后放进冰箱冷藏室里进行存放。