芒果黑点是什么？有黑点了还能吃吗？

说到芒果就不由自主的想起什么芒果千层蛋糕啊、芒果班戟啊、芒果沙冰啊，用芒果做出来的甜品真的不要太好吃了，都是女生们最喜欢的甜品之一呢.买回来的芒果才第二天就开始的出现黑点，存放越久黑点就越大，但是吃起来也没什么变化，芒果黑点是什么呢

芒果黑点是什么

芒果这种水果保存的时间并不长，所以只需要几天的时间，表皮上就会逐渐浮现出黑色，和坏掉的芒果看不出来差别，导致很多朋友只要看见了芒果上出现了黑色，就觉得不能吃了，就会选择忍痛割爱，选择把芒果丢掉，但是这其实并不是正确的做法，其实芒果并不是只要发黑了，就不可以吃了，其实里面的芒果肉可能还是新鲜的。那么确认里面果肉还是新鲜的这种芒果就可以继续吃了。这是没有问题的。

就和大家常见的那种表皮发黑一样，我们可以很清楚的看见上面会有黑点，但是我们把芒果皮去掉以后，也有可能它的果肉还是完好的，那么像这样的就绝对是可以吃的，而且口感上会更加软，甜味也会更足。但是如果剥开外皮之后的果肉也已经开始发黑的话就是不可以吃的，这就说明果肉开始带上细菌了，所以看到这里想必大家也有答案了。

水果变黑是由于被切开的水果的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜破裂，使氧气进入水果内部造成的，也就是所谓的“氧化作用”。

氧气会与水果中的一些化合物发生反应(通常是嵌入到这些化合物中)，把这些化合物氧化。在空气中所含有的氧的作用下，水果中含有的儿茶酚等酚类物质，会和水果中的多酚氧化酶，发生酶促褐变反应，形成黑色素，也就是我们常说的去皮的水果变成黑色的了。

当芒果黑点出现以后其实也不必过于担心，它也是可以正常食用的，如果担心不好保存容易变坏就把果实肉弄下来做成饮品，再冻起来就会保存久一点，或者做成芒果干那保存的时间就会更久一些了，芒果也属于是易过敏的水果，特殊体质的人谨慎食用哦。