齐云山南酸枣糕主要原料是什么？酸枣糕有什么营养价值？

酸枣糕就算没有吃过的，也应该都听说过，尤其是齐云山南酸枣糕最为出名，入口由酸到甜，风味十分独特，那么齐云山南酸枣糕主要原料是什么呢?

一、齐云山南酸枣糕主要原料是什么

齐云山南酸枣糕制作的主要原料就是：野生南酸枣，麦芽糖，蔗糖是它的辅料。

这其中的野生南酸枣可不是普通的酸枣，而是利用了我国唯一命名的中国南酸枣之乡的江西省崇义县的野生酸枣。这种酸枣是来自于原始森林中百年的南酸枣树所接的野生南酸枣。经过了现代技术的生产和加工之后，充分的利用了这种野生南酸枣当中的天然果胶，这种果胶具有自然凝聚成型的特点。最后制作而成了酸枣糕。

二、酸枣糕有什么营养价值

制作酸枣糕中的酸枣，有着非常丰富的植物黄酮，果胶，维生素c，膳食纤维，氨基酸，有机酸，钙质，铁，锌，等营养成分。

新鲜的南酸枣每100克含有的维生素c的含量可以高达58.45mg，并且一般的水果随着释放的时间变长，其维生素的含量也会随着时间不断的下降，但是酸枣并不是，这是因为酸枣的皮较厚，可以避免枣肉和空气的接触，进而阻止了维生素的氧化。

齐云山南酸枣糕每年在我国生产销售约4000吨左右，尤其在南方的地区更是供不应求，北方没有吃过这种酸枣糕的小伙伴，大家可以通过网上购买来尝一尝。