春天是吃清炒小白菜的季节啊
小白菜是一种春天收获的青菜,一、二、三、四月则是小白菜消费的最佳季节。清炒的做法不仅仅是传统印象中的无色无味单调,今天就交给你清炒小白菜的既美味又营养的健康做法,下面就听小编给你仔细讲解一下吧。趁着春天,去买一把小白菜带回家试一下
春天到了,清炒小白菜的几种做法教给大家:
做法一
原料:
小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。
调料:
盐5克、糖3克、鸡精2克。
做法:
1、将小白菜切成3厘米长的段控水,不用控太干净,姜切成丝,红辣椒掰成两段。
2、热锅倒入油,加入姜丝和红辣椒段,炒出香味后加入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。
做法二
用料:小白菜 蒜(也可以不用) 盐 味精
做法
1. 锅烧热后,倒油,晃动锅子使油均匀布满锅内壁;
2. 蒜粒切一下,炒出香味;
3. 小白菜切段,大火快炒;
4. 撒盐,放一点点味精调味。
做法三
主料:小白菜
辅料:葱、花椒、盐、油
1. 小白菜洗净切段,葱切丝,待用。
2. 热锅,倒油,油热后,放入花椒烹锅,烹出香味后,关火,取出花椒。
3. 重新开火,放入葱花翻炒。
4. 翻炒几下后,放入切好的小白菜,翻炒。
5. 根据个人口味放盐,待小白菜熟后,关火,完成。
做法四
原料:小白菜、葱、蒜、干辣椒段、蚝油、盐、食用油。
做法步骤:
第1步、准备原料:小白菜、葱、蒜。
第2步、小白菜洗净后,切成寸段,将菜叶和菜杆分开放置,葱叶切小段,蒜拍一下切成碎。
第3步、锅内加入油,油还不太热时,加入干辣椒段,慢慢炒香,但不要炒糊。
第4步、加入蒜碎,炒香。
第5步、加入葱花,炒香。
第6步、先加入小白菜的菜杆,翻炒。
第7步、加入蚝油,翻炒。
第8步、加入盐,再翻炒。
第9步、菜杆快断生时,加入菜叶,炒至小白菜断生,关火盛出。
做法五
1.锅烧热后,倒油,晃动锅子使油均匀布满锅内壁
2.蒜粒切一下,炒出香味小白菜切段,大火快炒
3.撒盐,放一点点味精调味
最主要的就是掌握好火候,不要等菜完全熟了再关火出锅,那样菜在装盘后会过火的。先下菜杆,再下菜叶,待菜稍一断生,就赶紧关火出锅即可。喜欢吃辣的,可以多放干辣椒。蚝油已经在前边调味了,后面再加盐时,要注意用量。
清炒小白菜不仅能够保持小白菜原有的青菜味道,以上几种合理的搭配方法又能帮助提高小白菜的营养价值,是春天里饭桌上必不可少的一道美味佳肴,趁现在是小白菜丰收的季节,应季菜营养最丰富物美价廉,多去买一些回来做给心爱的人吃吧~