青椒和彩椒有什么区别？辣椒有哪些种类？

我国很多人都喜欢吃辣椒或者加了辣椒的食物，正所谓无辣不欢，更不要说以辣著称的川渝之地了。辣椒算是烹饪中最为入味的一种调味食品了，不仅种类繁多，而且不同辣度和营养物质的辣椒有着不同的用途。本期小编就跟大家讲讲辣椒，讲讲其中的两种，青椒和彩椒。青椒和彩椒有什么区别?辣椒有哪些种类?

一、青椒和彩椒有什么区别

青椒和彩椒都是辣椒中的一个种类，区别在于不同的颜色、营养成分含量、辣度、用途等。首先是这两种辣椒的颜色不同，青椒顾名思义，外观为青色，也有部分呈现红色，看上去就像一个灯笼，又名柿子椒;而彩椒，颜色比较多，红色、紫色、白色、黄色、橙色等，不过以黄色居多，果实呈方形灯笼状。营养成分含量不同，两者均有丰富的维生素物质，但彩椒的维生素含量比青椒高出很多，比如其中的维生素A，青椒大概13微克左右，而彩椒能达到139微克。辣度和用途不同，青椒算是辣椒中最不辣的一种，可以和很多食材搭配，促进胃的吸收，而彩椒偏辣些，主要用于鲜食，如做沙拉，或者直接用于装饰用品。

二、辣椒有哪些种类

除了青椒和彩椒，辣椒还有朝天椒、山椒、线椒、灯笼椒、新一代、海椒、小米椒、印度椒、小泰椒、七星椒、美人椒、牛角椒、鲜子弹头辣椒、螺丝椒、皱皮椒等，还有重庆石柱红、贵州满天星干辣椒、邱北辣椒、福建辣椒王等地方名椒。

青椒和彩椒有什么区别?辣椒有哪些种类?看了小编本期的文章解读，对辣椒这个品种应该有了更为清洗的认识了。辣椒确实是一种价值很高的食品，像那些从小吃辣长大的山城、天府人民，皮肤特别好，看着也很是健康，能够吃辣的朋友身体一般会比常人好些，不太能吃辣的朋友，就像小编，也可以试着吃一些辣哦。