法国葡萄酒的制作方法，你学会了吗

人们的日常生活中，除了水果和蔬菜的摄入之外，还会有一些饮品。有的人喜欢喝饮料，有的则喜欢喝酒。在酒里面，有一种叫做红酒，味道是非常不错的，主要是由葡萄制作而成的，而最有名的要数法国葡萄酒了，那么你知道法国葡萄酒的制作方法吗?一起来了解一下吧。

法国葡萄酒的制作方法，你学会了吗

任何一样东西或者是美食，既然有名，必有它的特殊之处，每一道工序，都是非常严格的，一步步按照规定来，才能做的比较正宗，味道才会好。

第一步，采集葡萄

去葡萄园采摘葡萄之后，经过精挑细选，把葡萄运送到酒窖，倒进大槽中，槽中带有传送带，可以用来去皮。这里采摘的葡萄种类还是很丰富的，可以是白葡萄，也可以是红葡萄。

第二步，脱皮

手动操作的话相对是比较慢的，现在有专门的机器，可以将葡萄皮、梗都分离。

第三步，酒精发酵

将葡萄果肉、皮、和葡萄籽放在一起，在酵母菌的作用下，开始进行酒精发酵。

第四步，皮肉分离

经过发酵之后，把葡萄皮和葡萄籽与果肉分离，将发酵的葡萄酒引流到另一个发酵的槽中，然后将葡萄皮进行压榨，保存剩余的酒液。

第五步，乳酸发酵

酒精发酵结束后，将酒窖中的酒精与葡萄的天然乳酸菌反应进行乳酸发酵，然后进行调配就可以了，这样一个美味的葡萄酒就制作好了。制作的每一个过程与步骤都必须严格按照程序进行，需要注意的还有密封保存，否则就会影响到酒的质量和味道。

法国葡萄酒的制作方法也就如此，其实谈不上有多难，主要是首先得拥有制作需要的器具，然后就是严格遵守每一道程序和步骤，把握好每一步，在葡萄的选择上可以根据自己的口味选择不同的葡萄，当你严格按照步骤操作下来，制作出美味的葡萄酒，你会很有成就感。