肉干是怎么做出来的？制作肉干有哪些小窍门？

肉干是采用传统工艺制作出来的美食，它的风味独特，营养丰富，方便人们携带，那么，这么好吃的肉干究竟是怎么做出来呢，有哪些小窍门呢?

一、肉干是怎么做出来的

肉干是用新鲜的猪肉、牛肉或是羊肉等食材，经过预煮、复煮、烘烤等工艺加工制作出来的美食，因为做好的形状一般都是一厘米见方，所以称之为肉干，肉干的口味非常多包括五香肉干、麻辣肉干、以及果汁肉干等等。

二、制作肉干有哪些小窍门

1.肉干的口味虽然不一样，但是制作方法大同小异，在制作之前应该把牛肉或是猪肉放入水中充分浸泡至少四个小时，中间还要记得多次换水，这样可以去除肉腥味。

2.在制作肉干之前，一定要把牛肉或是猪肉进行焯水，之后用手撕去肉质表面的筋膜，这样制作好的肉干吃起来口感才会好。

3.制作肉干的肉不同于炒着吃，所以需要顺着纹路来切，这样做好的肉干才不会容易碎，另外切的时候还要切成拇指般粗细的肉条，这样风干后的肉干大小会刚刚好。

4.煮肉的时候要小火慢煮，这样才能保证肉的完整性。煮后的肉条一定要放在蒸帘上面吹足四至八小时，还要不停的翻个，这样风干效果会比较好。

5.风干后的肉干可以放入油锅中炸，也可以放在烤箱中烤制，直至肉干看起来外焦里嫩即可。

做好的肉干呈片状或是条状，是可以直接食用的，当然也可以根据自己的喜好，加入辣椒以及五香粉进行腌制，做好的肉干味道非常浓郁，保质期很长，喜欢就来试试吧。