什么红薯好吃？怎样做更好吃？

说起红薯，我不禁想到了童年时刻，特别怀念母亲做的红薯饭，色泽鲜艳，味道鲜美，颗粒尽收眼底，感觉口水止不住的往下咽呀。如果一定要问我什么红薯好吃，那我个人还是喜欢红色的紫薯，因为喜欢，所以热爱。那我们怎么烹饪才能使红薯的价值体现的淋漓尽致呢？就让我们一起来看看吧！

一、什么红薯好吃

其实，每个人的口味都不一样，所以说关于什么红薯好吃？我相信每个人有他自己不同的想法。但是我相信，不管哪种红薯，相信你吃过之后一定会爱上红薯的。

二、红薯的分类

1.按照薯肉的颜色可分为： 红心红薯 、白心红薯 、黄心红薯、紫心红薯等。这些统称为彩色红薯，因彩色红薯含有多种营养元素，近几年发展十分迅速。但是我个人还是比较喜欢那种红心的红薯，因为这种红薯煮熟了以后，味道甜美，肉质感人。咬下一口感觉自己的食欲大涨呀，特别是蒸在饭里，香气撩人。

2.按照蔓长短可分为：长蔓红薯和短蔓红薯。例如：“徐薯32”就属于超短蔓、高淀粉兼优质食用甘薯新品种。

3.按口感还可将红薯分为：糯甜(面甜)型、软甜型、水果型等几个种类。

4.根据不同用途，可把甘薯分成以下几类：高淀粉甘薯 、鲜食用甘薯(迷你甘薯) 、色素型甘薯(如;紫薯) 、水果型甘薯 、果脯型甘薯 、菜用甘薯 、饲用甘薯 、药用甘薯。

三、红薯怎样做更好吃呢

1.蜜烧红薯

用料有：红薯、白芝麻、冰糖、淀粉。把红薯洗干净了以后去皮，然后切成小方块，在把每个红薯块都裹上淀粉。锅内放少量的油，把裹好淀粉的红薯放进去开海慢慢的煎，直到红薯变色为止。接着就在锅内放入冰糖和少量的水，一直到冰糖开始融化了，等糖变颜色了以后就用大火收汁。再把煎好的红薯放进锅里，让锅里的糖汁都能裹上红薯块，关火就可以拿出来了，最后在上面撒点芝麻就行了。这样红薯就做好了，香甜松软的特别好吃，喜欢吃甜的朋友还可以多放点冰糖，在煎红薯的时候也可以多煎一会，这样做出来吃的时候就会酥软。妥妥的一盘甜品菜，这个要比做拔丝地瓜简单多了，没有什么技术含量。

2.红薯沙拉

用料：红薯、葡萄干、芒果干、枫糖浆、盐、鲜奶油。先把枫糖浆、盐还有鲜奶油一起混合倒入碗里，搅拌均匀了。红薯需要蒸半小时，芒果干切成小粒，葡萄干也需要清洗干净。红薯蒸熟了以后就压成泥，把芒果粒和葡萄干都混合在一起，然后再加入已经调好的枫糖浆、酸奶还有沙拉放在一起。把这些食物一起搅拌，就可以享用了，酸甜的早餐沙拉，吃一点就很有饱腹感了，也可以在里面加一些蔓越莓干和菠萝干都可以。这款红薯沙拉作为早餐来讲，简直是高大上呀，不仅物美价廉，而且营养丰富。隔壁小孩子都馋哭了。

什么红薯好吃？如果你一定要问的话，我觉得你就是在为难我，其实紫薯味道挺不错的，在空余时间，做一点给自己家人和朋友吃也是相当不错的选择哦。其实悄悄地告诉大家，烤红薯也是非常美味的，如果您是那种没有品尝过烤红薯的话，去尝尝吧，说不定你就会爱上这个味道，爱上那个嘴角黢黑的你！