青梅子吃法有哪些，快来看一看

我们都知道水果里面有非常多的品种，但是梅子就有各种梅。而这些梅子大家估计也都只试过生吃之类的比较多。所以，当快到梅子的季节时，大家又想生吃，又想知道有没有其它更多的吃法，这时候，看到这里就对了。当我们想寻找各种吃法的时候，碰对了文章就相当于找到了方法。

青梅子吃法有哪些

梅子直接吃要酸倒牙，变身美味的青梅子吃法秘诀是这样的。

果子太酸咋办?那还不简单，加调料就行了。最常见的当然是糖，酸和甜搭在一块能轻而易举地征服味蕾。所以梅子常常被腌渍成果脯蜜饯之类的小食。

1、糖脆梅

流行于江浙闽粤一带，选用五六分熟的青梅，果大肉厚核小味酸，成品后口感爽脆酸甜，脆嫩得像刚摘的鲜果一样，并且少了些酸涩多了份甜蜜。

2、糖拌梅

这个绝对专治偷懒又嘴馋的爱梅人士，做法大家都能猜出个大概，白糖溶化成糖浆，裹在青梅身上，晾干后，就是一盘开胃爽口的酸甜青梅果了,洗好的青梅用清水泡几个小时，能去掉些微酸涩。

3、盐梅

梅子味酸，和盐一样，在古代被当成调料，“若作和羹，尔唯盐梅”，说的是做汤羹要用咸酸来调配，所以盐和梅子是好搭档，盐梅意为调和，喻指宰辅之臣。《齐民要术》讲，把青梅夜里用盐水腌渍，白天暴晒，反复经过十天十夜就做好了，那时候梅子表面会生一层白粉，所以也叫白梅或霜梅。(类似的还有一种叫乌梅，把青梅用烟尘熏黑变成乌黑色，但不作食物而是入药。)

盐梅是咸酸类果品，姜丝梅儿、梅肉饼就是宋代御宴的两道咸酸。郭靖在江南初遇黄蓉，点了一大桌佳肴美馔，让只晓得牛羊肉好吃的靖哥哥瞠目结舌，光果品就点了四干果四鲜果两咸酸四蜜饯，其中一道咸酸就是姜丝梅儿，咸酸配蜜饯，能解甜腻。这顿饭虽然郭靖被狠狠宰了一顿，不过也拐走了蓉儿的芳心。所以小伙子们，请姑娘吃饭一定要大大方方的。

4、雕梅

顾名思义，就是雕花的梅子，云南大理白族的特产。当地人把青梅用刻刀精雕细刻出漂亮的花纹，挤出梅核，压成扁扁的梅饼，再用蜜糖来腌渍。

5、紫苏梅

紫苏叶和梅子凑成一对，用糖渍，经过三四个月的发酵，让紫苏的味道融进梅子里，把梅子染成好看的紫红色，就可以开吃了。紫苏的味道比较特别， 喜欢的爱不释口讨厌的退避三舍，朝鲜族人喜欢用紫苏叶腌成小菜，挺下饭的。

当我们看到这篇文章的时候，青梅子吃法就懂得了各种，所以还在犹豫什么？赶紧买一些回来自己动手做一做。当你在看电视电影听音乐无聊的时候来一颗，保证你会翘着二郎腿继续来第二颗，爽到你怀疑人生。其中，话梅就是我们一直都很常见的，所以你们认为是不是爽到怀疑人生？