酸笋炒什么好吃，你知道吗

现代社会人们的生活质量比较好，对于美食的需求也是日渐增加，不仅仅是要吃美食，还要吃高质量，美味的美食，今天想要和大家分享的是酸笋，相信很多人都吃过吧，脆脆的，真的很好吃，一起来看看酸笋炒什么好吃呢?让自己成为一个地地道道的美食家。

酸笋炒什么好吃，你知道吗

一、酸笋炒大肠

爱吃肉的人对于大肠肯定也是有着特殊的情怀，今天这道菜绝对符合你的口味。

1.对大肠的处理，用面粉清理大肠绝对靠谱，将面粉和盐混匀，加入到大肠中，洗干净备用。

2.将酸笋洗净切成丝状备用。

3.在锅里加入水，烧开后，把大肠放进去，煮一小会儿，当大肠稍微卷一些的时候就可以捞出来了。然后放入冷水中冷却。

4.晾凉后的大肠切成小段，基本上也就1厘米左右的样子，加入适当淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀。

5.锅中放食用油，烧开，将处理过的大肠炸成微黄色之后捞出控油。

6.另起一锅，放入油烧开，放入酸笋进行翻炒，当水分基本炒干的时候，将大肠放进去，加入一些料酒和醋，然后放盐和酱油，继续翻炒，直到翻炒均匀即可出锅，当然喜欢吃辣的朋友可以在翻炒的时候加入适量的辣椒或者辣椒油，味道都是不错的。

二、酸笋炒牛肉

1.将生姜、大葱和洋葱切成碎末状备用。

2.将买回来的牛肉切成薄片状，将切好的葱姜末与淀粉混合，加入适量的水和酱油，将牛肉放进去，搅拌均匀，加上花生油冷藏腌制半天，最好是4个小时以上，这样入味更好。

3.将酸笋切成片，准备一些蒜末。

4.将酸笋用小火炒制，使得酸笋略微干一些，然后拿盘子盛出来。

5.起油锅，将牛肉爆炒，变色之后方可盛出，另起油锅，放入蒜末和辣椒进行炒制，将待变色后加入酸笋，然后放少量盐，加入牛肉进行翻炒，最后加入淀粉水，5分钟即可出锅。

关于酸笋炒什么好吃这个话题，其实答案是丰富多彩的，不同的人喜欢的口味和风格都不一样，可以根据自己的经验和爱好来进行操作，一定会有不一样的精彩和美味，展现自己厨艺的时候到了，为家人做一道美味的菜，其乐融融。