面汤怎么做才好吃

面食物广受大众喜爱，不同地区有不同的做法和吃法，味道也大相径庭，形成了不同的面食文化。面汤就是其中一种常见的做法，味道清淡，适合各种年龄段的人食用。但是做出一道味道鲜美的面汤却不是一件容易的事，烹饪出一碗好吃的面汤有哪些秘诀呢？

面汤怎么做才最好吃

一、朴素的混汤面

一碗素面，不加味精，用蔬菜提鲜，原来不用高汤也可以做出如此美味的热汤面。

食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

做法：

1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水(冷的热的皆可)，锅中发出呲啦的响声。

3、水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

二、小葱麻油酱油面

一碗只有四样简单原料的面竟让人在一时捧着碗吃得干干净净，素面就像生活，简单饱腹刚刚好。

食材：细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油(芝麻油/香油) 适量、葱 些许。

做法：

1、煮一大锅水，煮开。

2、准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。

3、剩下的开水，继续用来煮面;面条放入，煮个两三分钟就好。

4、面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成。

三、西红柿鸡蛋热汤面

用番茄酱给鸡蛋西红柿面再加点浓郁的味道，大家与热汤面的记忆中一定都有它的位置。

食材：西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。

做法：

1、锅中油热后加入葱花炝锅，葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒，加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司，继续翻炒至西红柿出汤。

2、锅中加入清水，盖锅盖煮沸。

3、水开后下入挂面，用筷子轻轻将面条搅匀。

4、两分钟后加入鸡蛋，此时保持小火2分钟，待鸡蛋稍微凝固后再开大火，煮到面条成熟即可。

5、出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。

四、麻油阳春面

阳春面，不只是多少人的家乡记忆，一把阳春面，几滴麻油，还有几颗青菜，从没想过家乡味道就这样简单易得。

食材：面条、小青菜、生抽、麻油。

做法：

1、烧开水，加点盐。烫熟小青菜。

2、下面条，经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。

3、大碗里放生抽和麻油，冲入沸水(不是煮面的水)。放入面条和小青菜即可。

五、味噌荞麦汤面

具有日式风情的汤面，用昆布、味增的汤汁煮面，没想到不用高汤的日式面也这样美味。

食材：香菇、昆布、姜、豆腐、羽衣甘蓝、荞麦面、味噌、酱油、芝麻油、芝麻、葱花。

做法：

1、香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤，味噌2大勺融开入锅。

2、豆腐切块，香菇切丝，淋少许酱油与芝麻油拌匀，200°C烤10分钟。

3、盐水煮面，出锅前放一把羽衣甘蓝。

4、面条沥水浇高汤，码入豆腐和香菇，点缀芝麻、葱花即可。

每一份面条都是厨艺小白也可以轻松掌握的无需复杂的高汤就可以做出绝顶美味的面汤。

看了上文几种简单常见的几种面汤的做法，有没有垂涎欲滴呢？面汤的喜爱者有没有跃跃欲试呢？面汤怎么做相信大家都从上文中得到了答案，烹饪出一碗味道鲜美的面汤并不难，选择新鲜的食材，按照上文的食谱，相信大家都能做出一道让味蕾跳舞的面汤，快动起手来吧！